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拉皮怎样炒好吃 拉皮怎样炒好吃又简单

2023-06-13 19:01:01东北菜1

一、素炒拉皮怎么做好吃,素炒拉皮的家常做法?

素炒拉皮是一道口感爽滑、味道鲜美的素菜,下面是一份简单易行的家常做法供您参考:

所需材料:

干粉丝 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤:

干粉丝放入清水中浸泡15-20分钟,直到软化。捞出沥干备用。

黄瓜、红椒、青椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。

打入一个鸡蛋,加入少量盐搅拌均匀,倒入平底锅中,煎成薄薄的鸡蛋皮,取出切成丝备用。

热锅冷油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的黄瓜、红椒、青椒翻炒,炒至蔬菜稍微软化。

加入泡软的干粉丝,翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,再加入适量的水,炒匀,煮开后小火焖煮5分钟。

最后加入切好的鸡蛋丝,翻炒均匀即可。

温馨提示:

炒干粉丝时不要加太多水,不然会炒出汤汁,影响口感。

食材的份量可以根据个人口味和需要进行适量调整。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和豆腐等食材来增加营养和口感。

二、东北大拉皮怎样炒着好吃?

东北大拉皮是一道凉拌菜,不用炒的。

做东北大拉皮很简单的。这样做,黄瓜一根洗净切丝,或擦成丝备用。绿豆粉皮一根切宽条,备用干豆腐切细丝备用。大蒜三四瓣切末,香菜切寸段,辣椒油适量,香油适量,鸡精适量,盐适量。把这些食材和调料放一起搅拌均匀就,可以了。

三、素炒水晶拉皮怎么做好吃?

1.干拉皮一张。

2.用热水煮熟。

3.黄瓜,洗净。

4.洋葱,洗净。

5.拉皮煮好后,切成条。

6.黄瓜切片。

7.洋葱切块,将切片。

8.热油锅。

9.放入洋葱和姜。

10.放入郫县豆瓣酱。

11.放入黄瓜。

12.放入拉皮。

13.翻炒均匀,即可。

四、凉皮和拉皮哪个炒肉丝好吃?

拉皮炒肉更好吃。

一、食材:

拉皮/猪肉/黄瓜/胡萝卜

辣椒段/大蒜/香菜

二、步骤:

1、拉皮开水焯水20秒,焯水后的拉皮更爽滑更劲道

2、焯好水的拉皮用冷水淘凉

3、胡萝卜,黄瓜切丝,摆到盘中。

4、猪肉洗净,切成肉丝

5、锅内加油,烧热,倒入切好的肉丝,中火翻炒。接着加适量的盐,少许胡椒粉,少量的老抽,调味调色。

6、肉丝炒熟后,盛出,放置冷凉。

7、把拉皮摆到盘中,切点蒜末放在拉皮上面,然后上面在铺上冷凉的肉丝。

8、炒锅内加油,烧热,倒入红椒段,炸香

9、炸好的红椒段倒入碗中放置冷凉。在冷凉的辣椒油里加入2勺白糖,2勺生抽,2勺陈醋,少许盐,再来点香油,搅拌均匀

10、把调好的料汁淋在肉丝和拉皮上面,美美的东北拉皮就做好了,爽滑的拉皮,脆脆的黄瓜丝,香香的肉丝,实在太美味啦

五、蒜毫炒拉皮儿怎么做好吃?

1.拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开2.控水备用3.里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟4.蒜苔摘洗干净切段5.油烧热下姜末爆香6. 下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀7.把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁8.最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了

六、圆葱炒拉皮儿怎么做好吃?

主 料:

拉皮|200g,猪肉|100g,圆葱|半个,黄瓜|1根

辅 料:

香菜|1颗,酱油|1汤匙,鸡精|少许,淀粉|1汤匙,白胡椒粉|少许,料酒|1茶匙,植物油|1汤匙,盐|少许,芝麻酱|1汤匙,白醋|2汤匙,生抽|2汤匙,白糖|1茶匙,芥末油|适量

做 法:

1、肉用水洗净后,切细丝,放入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐和植物油,一起腌制20分钟。

2、黄瓜洗净擦丝,圆葱切丝。

3、热锅冷油,油烧至五成热时,放入腌好的肉丝炒,炒到肉丝发白后,放入酱油继续炒一分钟,再加入圆葱

4、接着放入盐和鸡精,炒至圆葱稍微变软时,关火,出锅装盘稍微放凉备用。

5、然后香菜洗净切小段;芝麻酱里加入2汤匙温水,用筷子搅拌开。

6、接着黄瓜丝摆入大碗中,铺上炒好的肉丝圆葱,一同倒入汤汁。

7、拉皮用凉白开水洗净,切长段,放在肉丝圆葱上,再放上香菜段。

8、芝麻酱中加入白醋、生抽、白糖、芥末油和适量盐,一起搅拌均匀,作为调料汁。

9、最后把调料汁浇在摆好盘的食材中,搅拌均匀即可开吃。

七、炒拉皮家常做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

八、黄拉皮怎么炒?

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀,熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。

九、水拉皮怎么炒?

瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

十、羊肉炒拉皮做法?

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、羊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

辅料:

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、里脊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

做法步骤:

1、黄瓜洗净切丝.羊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用.

2、热锅凉油,将羊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面.

3、放入适量香菜末,加入盐,醋,味精,香油,再调入一些自制辣油即可.

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