如何炒拉皮 如何炒拉皮肉丝

一、如何做炒肉拉皮？

用料：黄瓜，抄元葱，拉皮，酱油，芥末油，肉

肉切丝

黄瓜切丝

元葱切丝

拉皮用凉水泡一会。 切段

肉炒熟。炒肉的时候袭加一点点百酱油

加入元葱炒至断生

加入黄度瓜翻炒。放盐和一点酱油

加入拉皮快速翻炒。快出锅时换小火放芥末油。先一点点放。然后尝尝。到自己可以接受的程度为止。就可以出锅了

二、黄拉皮怎么炒？

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀，熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。

三、水拉皮怎么炒？

瘦肉切丝，京酱肉丝做法，炒好待用，鸡蛋做成蛋皮切丝，黄瓜胡萝卜切丝摆盘，把拉皮切宽条，把肉丝放上！把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

四、羊肉炒拉皮做法？

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、羊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

辅料:

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、里脊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

做法步骤：

1、黄瓜洗净切丝．羊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用．

。

2、热锅凉油，将羊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．

。

3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可．

五、酸菜炒拉皮做法？

主料：酸白菜300克，

辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

六、炒拉皮的做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

分

七、肉末炒拉皮做法？

回答如下：材料：拉皮、猪肉末、胡萝卜、大葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油

步骤：

1.将拉皮泡发，切成适当大小的块。

2.将猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟。

3.胡萝卜切成丁，大葱切成葱花。

4.锅中倒油，加入葱花和蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱煸炒，加入肉末炒至变色。

6.加入胡萝卜丁煸炒。

7.加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。

8.加入泡发好的拉皮煸炒均匀，翻炒几分钟即可。

小贴士：

1.拉皮泡发好后，可以用开水焯一下，去掉泡发时的草味。

2.肉末可以用牛肉或羊肉代替，口感更加鲜美。

3.如果喜欢口感较为鲜嫩的拉皮，可以在煮熟后放入冷水中浸泡一会儿。

八、酸菜拉皮怎么炒？

原料：拉皮3张（约250g）、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料：蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根（芥茉）少量、香油少量、醋少量

1、将拉皮洗净，切成约0.7cm宽条，用热水煮一下。

2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝，将蒜瓣拍碎。

3、把辣根加入少量的温水搅匀。

4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起，依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。

5、倒入事先准备的盘中即可。

6.美味又好吃的炒酸菜拉皮完成开吃了。

九、菠菜炒拉皮做法？

原料

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水 (适量)

黄瓜 (一根)

猪肉 (适量)

干辣椒 两个

油 适量

姜末 适量

盐 少许

酱油 适量

味精 少许

水 适量

1/把拉皮过水切丝，继续泡在水中，然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。

2/锅中放油，油热后放入姜和干辣椒炒香。

3/然后放入肉丝翻炒。

4/肉丝变色后放入酱油，然后放入黄瓜丝翻炒。

5/黄瓜炒熟后，放入盐调味。

6/然后把拉皮放进锅中，放入适量水翻炒，出锅前放入味精调味即可。

7/美味又好吃的菠菜炒拉皮做法完成开吃了。

十、炒拉皮家常做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。