炒拉皮怎么炒好吃 黄瓜炒拉皮怎么炒好吃

一、素炒拉皮怎么做好吃，素炒拉皮的家常做法？

素炒拉皮是一道口感爽滑、味道鲜美的素菜，下面是一份简单易行的家常做法供您参考：

所需材料：

干粉丝 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤：

干粉丝放入清水中浸泡15-20分钟，直到软化。捞出沥干备用。

黄瓜、红椒、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

打入一个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，取出切成丝备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的黄瓜、红椒、青椒翻炒，炒至蔬菜稍微软化。

加入泡软的干粉丝，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水，炒匀，煮开后小火焖煮5分钟。

最后加入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炒干粉丝时不要加太多水，不然会炒出汤汁，影响口感。

食材的份量可以根据个人口味和需要进行适量调整。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和豆腐等食材来增加营养和口感。

二、黄拉皮怎么炒？

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀，熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。

三、水拉皮怎么炒？

瘦肉切丝，京酱肉丝做法，炒好待用，鸡蛋做成蛋皮切丝，黄瓜胡萝卜切丝摆盘，把拉皮切宽条，把肉丝放上！把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

四、酸菜拉皮怎么炒？

原料：拉皮3张（约250g）、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料：蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根（芥茉）少量、香油少量、醋少量

1、将拉皮洗净，切成约0.7cm宽条，用热水煮一下。

2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝，将蒜瓣拍碎。

3、把辣根加入少量的温水搅匀。

4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起，依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。

5、倒入事先准备的盘中即可。

6.美味又好吃的炒酸菜拉皮完成开吃了。

五、素炒水晶拉皮怎么做好吃？

1.干拉皮一张。

2.用热水煮熟。

3.黄瓜，洗净。

4.洋葱，洗净。

5.拉皮煮好后，切成条。

6.黄瓜切片。

7.洋葱切块，将切片。

8.热油锅。

9.放入洋葱和姜。

10.放入郫县豆瓣酱。

11.放入黄瓜。

12.放入拉皮。

13.翻炒均匀，即可。

六、蒜毫炒拉皮儿怎么做好吃？

1.拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开2.控水备用3.里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟4.蒜苔摘洗干净切段5.油烧热下姜末爆香6. 下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀7.把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁8.最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了

七、圆葱炒拉皮儿怎么做好吃？

主 料：

拉皮｜200g，猪肉｜100g，圆葱｜半个，黄瓜｜1根

辅 料：

香菜｜1颗，酱油｜1汤匙，鸡精｜少许，淀粉｜1汤匙，白胡椒粉｜少许，料酒｜1茶匙，植物油｜1汤匙，盐｜少许，芝麻酱｜1汤匙，白醋｜2汤匙，生抽｜2汤匙，白糖｜1茶匙，芥末油｜适量

做 法：

1、肉用水洗净后，切细丝，放入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐和植物油，一起腌制20分钟。

2、黄瓜洗净擦丝，圆葱切丝。

3、热锅冷油，油烧至五成热时，放入腌好的肉丝炒，炒到肉丝发白后，放入酱油继续炒一分钟，再加入圆葱

4、接着放入盐和鸡精，炒至圆葱稍微变软时，关火，出锅装盘稍微放凉备用。

5、然后香菜洗净切小段；芝麻酱里加入2汤匙温水，用筷子搅拌开。

6、接着黄瓜丝摆入大碗中，铺上炒好的肉丝圆葱，一同倒入汤汁。

7、拉皮用凉白开水洗净，切长段，放在肉丝圆葱上，再放上香菜段。

8、芝麻酱中加入白醋、生抽、白糖、芥末油和适量盐，一起搅拌均匀，作为调料汁。

9、最后把调料汁浇在摆好盘的食材中，搅拌均匀即可开吃。

八、羊肉炒拉皮做法？

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、羊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

辅料:

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、里脊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

做法步骤：

1、黄瓜洗净切丝．羊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用．

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2、热锅凉油，将羊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．

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3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可．

九、酸菜炒拉皮做法？

主料：酸白菜300克，

辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

十、炒拉皮的做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

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