买来的东北大拉皮怎么吃才好吃 买来的东北大拉皮怎么吃才好吃呢

一、买来的拉皮怎么处理？

拉皮肯定不需要焯水啊。本身拉皮就是淀粉做的，开水一焯岂不是化成粘汤了。

正确的方式是，如果自己做的拉皮直接切条就可以了。

如果是买的拉皮，先切条，然后，盛一小盆凉水，夏天的话冰镇水比较好，把拉皮放盆里，把黏连的地方，接着水用手指弄开。

所有的拉皮弄开以后，捞出，放点蒜沫，辣椒油，糖，老醋，黄瓜，炒熟的肉丝，拌匀，可以开吃了。

二、买来的椰青怎么吃才好吃？

1.将椰青上部的表皮切除，把菜刀翻转，用刀背的尖端敲击已切除表皮的部分。

2.等敲击出一个洞以后，里面汁水会溢出来，就可以停止敲击了。这时候你可以用吸管插入缺口处，也可以把汁水倒入到杯中。

3.将汁水倒入到杯中，等汁水都倒完后，继续用刀背敲击切除表皮的部分，把缺口扩大。

4.然后大家就可以用勺子挖出椰肉食用了。

三、东北大拉皮的调料怎么调？

调料：芝麻酱满满的一汤勺，醋两勺，生抽一勺，糖3克，盐适量，植物油10毫升，辣椒粉3克，胡椒粉少许，蒜3瓣

具体操作：

1、取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍(拉皮很黏，过水后会变得很爽滑)

2、黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮

3、黄瓜、胡萝卜切细丝

4、蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末

5、盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油

6、芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开

7、醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了

8、菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可

四、东北大拉皮干的怎么泡？

拉皮可以用冷水泡。用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了，不过如果我们时间比较紧迫，选择温水也可以加快速度。

五、超市里买来的腊肠怎么吃才好吃？

先用温水洗净,然后放在盘子里,再放入蒸锅,大火烧开后,改中小火蒸25-35分钟,看腊肠粗细调整时间. 秘诀是:　蒸好要晾凉后再切,才能切很薄的片而不碎. 切好的腊肠码在盘子里,再蒸几分钟就可以吃了

六、肉末拉皮的做法，肉末拉皮怎么做好吃，肉末拉皮的家常？

主料

拉皮一袋 黄瓜一根

胡萝卜适量 鸡蛋2个

蒜适量 盐适量

味极鲜酱油适量 芝麻酱适量

味精适量 醋适量

私家肉末拉皮的做法步骤

私家肉末拉皮的做法图解11. 全部食材备好

私家肉末拉皮的做法图解22. 肉馅酱油、料酒、葱花腌制

私家肉末拉皮的做法图解33. 逮装拉皮用凉水泡一下，否则很黏

私家肉末拉皮的做法图解44. 芝麻酱用醋泄开，加盐，味精，肉馅是咸的，所以放少许即可

私家肉末拉皮的做法图解55. 黄瓜胡萝卜切丝

私家肉末拉皮的做法图解66. 鸡蛋加少许料酒打成蛋液。分两次摊成饼，最好用不粘锅不放油。谈鸡蛋饼的时候手拿锅左右转圈晃一下，薄薄一层就好

私家肉末拉皮的做法图解77. 鸡蛋饼切丝装盘

私家肉末拉皮的做法图解88. 肉馅放少许油炒一下，放了酱油可以不放咸盐味精

私家肉末拉皮的做法图解99. 蒜切末，辣椒切丝切断都好

私家肉末拉皮的做法图解1010. 将炒好的肉馅泡好的拉皮还有蒜辣椒都放上去，浇上调好的芝麻酱，如果家里有香菜可以放一些。刘氏独家私房肉末拉皮就做好了！拌匀了！开吃吧！

七、东北大拉皮是怎么做的？

1、做大拉皮每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，盆里加入木薯粉，再加入土豆淀粉，慢慢的加入水，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻面糊。锅里加入水，等到水快开的时候，准备一模具，我用的是那种披萨盘，不会粘的那种，喷香放进开水中烫透，把粉糊搅动一下，舀适量的粉糊倒进盆里。

2、粉糊倒进去后，用工具夹住盘子左右摇晃一下，使粉糊均匀地铺在盘子里，不能够太厚也不能太薄，慢慢的粉糊就会凝固，完全凝固上面变白后，放进开水中煮一分钟。

3、煮至完全变透明就可以了，拿出来过凉水，揭开后放进水里面，全部做好后切成宽条放盘里，准备配菜，黄瓜洗干净切丝，胡萝卜洗干净切丝，香菜洗干净切小段，姜蒜洗干净切末。

4、碗里加入芝麻酱，加入生抽、蚝油，再加入适量的水，搅拌均匀备用，姜蒜末放碗里，加入辣椒面、花椒粉、五香粉，锅里加入一点油烧热，浇在碗里搅拌均匀。再倒进芝麻酱中搅拌均匀，再加入一点生蒜末、白糖、醋搅拌均匀，把黄瓜丝和胡萝卜丝铺在盘底，放上大拉皮，浇上酱料，撒上香菜搅拌均匀，太好吃了。

八、超市买的拉皮怎么吃？

1、七彩拉皮

原料：旱黄瓜，白菜心，黑木耳，椰菜，鸡蛋，心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)，胡萝卜，肉丝，大白葱丝，粉皮。蒜蓉，老醋，芝麻酱，芥末油。

做法：

(1)把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

(2)把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

小贴士：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。

2、素拉皮

原料：拉皮1袋，胡萝卜，黄瓜，木耳，盐，葱花，油

做法：

(1)拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起。

(2)捞出拉皮，再倒入温水冲洗。

(3)胡萝卜、黄瓜洗净切片，木耳泡发，洗净后撕成小朵，锅内入油，爆香葱花。

(4)倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳，翻炒到胡萝卜稍稍变软，再倒入拉皮，不停翻炒。

(5)炒到拉皮变透明时，立即关火，调入适量盐，拌匀后出锅。

3、肉丝拉皮

原料：瘦猪肉50克，粉皮2串，干豆腐0.5张，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，绿豆芽100克，紫甘蓝3片，蒜泥适量，香菜适量，芝麻酱1大匙，辣椒油1匙，酱油1小匙，醋1大匙，白糖0.5大匙，盐0.5小匙，味精1小匙。

做法：

(1)瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条。

(2)锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水，焯时里面加少许盐。

(3)锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅。

(4)把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上

(5)麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。

九、腰果怎么吃才更好吃？

腰果可以直接炒熟了吃，也可以烘干了吃，还可以与其它食材做成一些特色菜肴食用，如腰果炒虾仁、腰果炒玉米、腰果烧排骨等，不仅味道可口，而且营养价值很高。

腰果怎么吃

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。

十、烧麦怎么吃才最好吃？

1、准备材料：糯米250克、泡发好的香菇100克、肉糜250克、油75克、少许的葱和姜、老抽、10克、生抽10克、耗油5克、盐5克、砂糖15克、烧麦皮、中筋粉250克、水125克、油5克。

2、烧糯米饭：提前冷藏浸泡一夜放入网锅，主锅里加水，水没过刀片即可;30分钟/120度/速度2。有时候糯米品质不同，蒸的时间也会不一样的，你们自己观察。

3、用刮刀勾住网锅，取出糯米饭。

4、清空主锅，放入100克泡发好的香菇。

5、设置：5秒/速度5，把香菇切成小块，清空主锅。

6、75克油和葱姜爆香，3分钟/Varoma/速度2反转。

7、取出葱姜，倒入肉糜拌炒，3分钟/Varoma/速度1反转。

8、加入香菇碎继续拌炒，2分钟/Varoma/速度1反转;加入老抽、生抽、蚝油、盐和砂糖，水适量浸过肉糜，3分钟/Varoma/速度1反转。

9、插入蝴蝶棒，加入蒸熟的糯米拌炒，4分钟/100度/速度小勺反转，炒制过程中可以从盖孔里观察糯米是否全部裹上颜色，也不要把糯米炒糊了，要保持颗粒状。放在一边待用。

10、接下来揉烧卖面团，主锅加水125克、中筋粉250克、油5克，30秒/速度3混合，2分钟/揉面键

11、取面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，松弛约10分钟

12、用刮板将面团分割成两大块。

13、用双手将面团搓成长条状，此时工作台上不要撒粉，才容易搓成长条状。

14、用刮刀切10克左右小剂子，再用手将小剂子捏圆、压扁，可方便擀皮。

15、擀成圆形面皮后，用擀面杖一段压出花边。

16、加入大量的烧卖馅儿，将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。

17、蒸烧卖：主锅放600克开水，放上蒸锅，10分钟/Varoma/速度小勺。

18、香喷喷的烧卖出炉啦。