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一、素炒拉皮怎么做好吃，素炒拉皮的家常做法？

素炒拉皮是一道口感爽滑、味道鲜美的素菜，下面是一份简单易行的家常做法供您参考：

所需材料：

干粉丝 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤：

干粉丝放入清水中浸泡15-20分钟，直到软化。捞出沥干备用。

黄瓜、红椒、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

打入一个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，取出切成丝备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的黄瓜、红椒、青椒翻炒，炒至蔬菜稍微软化。

加入泡软的干粉丝，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水，炒匀，煮开后小火焖煮5分钟。

最后加入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炒干粉丝时不要加太多水，不然会炒出汤汁，影响口感。

食材的份量可以根据个人口味和需要进行适量调整。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和豆腐等食材来增加营养和口感。

二、羊肉炒拉皮做法？

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、羊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

辅料:

新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、里脊肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）

做法步骤：

1、黄瓜洗净切丝．羊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用．

。

2、热锅凉油，将羊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．

。

3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可．

三、酸菜炒拉皮做法？

主料：酸白菜300克，

辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

四、炒拉皮的做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

分

五、肉末炒拉皮做法？

回答如下：材料：拉皮、猪肉末、胡萝卜、大葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油

步骤：

1.将拉皮泡发，切成适当大小的块。

2.将猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟。

3.胡萝卜切成丁，大葱切成葱花。

4.锅中倒油，加入葱花和蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱煸炒，加入肉末炒至变色。

6.加入胡萝卜丁煸炒。

7.加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。

8.加入泡发好的拉皮煸炒均匀，翻炒几分钟即可。

小贴士：

1.拉皮泡发好后，可以用开水焯一下，去掉泡发时的草味。

2.肉末可以用牛肉或羊肉代替，口感更加鲜美。

3.如果喜欢口感较为鲜嫩的拉皮，可以在煮熟后放入冷水中浸泡一会儿。

六、菠菜炒拉皮做法？

原料

more

水 (适量)

黄瓜 (一根)

猪肉 (适量)

干辣椒 两个

油 适量

姜末 适量

盐 少许

酱油 适量

味精 少许

水 适量

1/把拉皮过水切丝，继续泡在水中，然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。

2/锅中放油，油热后放入姜和干辣椒炒香。

3/然后放入肉丝翻炒。

4/肉丝变色后放入酱油，然后放入黄瓜丝翻炒。

5/黄瓜炒熟后，放入盐调味。

6/然后把拉皮放进锅中，放入适量水翻炒，出锅前放入味精调味即可。

7/美味又好吃的菠菜炒拉皮做法完成开吃了。

七、炒拉皮家常做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

八、青菜炒拉皮的做法？

炒拉皮

材料

干的宽粉适量，青菜，小白菜适量，红辣椒适，姜，蒜，生抽，白糖

做法

1、宽粉用水泡软( 一般都是红薯粉）

2、泡软的粉倒入热水里，变成透明立刻捞出

3、锅里放热油，加入姜蒜，倒入烫过水的粉，加入生抽，和白糖

4、倒入青菜叶和红辣椒，翻炒，最后加入少量盐

小诀窍

粉不能煮的太久，否则没有了弹性，炒粉适当放入一些青菜

九、拉皮炒肠的做法？

猪瘦肉

100g

粉皮

2张

洋葱

2个

辅料 2种

大蒜适量味极鲜适量

调料 4种

油适量盐适量醋适量芝麻油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备食材

步骤2

洋葱、猪肉切丝

步骤3

粉皮切粗条

步骤4

大蒜捣泥,粉皮开水烫洗一下，倒掉水份，过凉开水，控干水分备用

步骤5

大蒜加入醋、芝麻油、味极鲜、盐搅拌均匀，成大蒜汁

步骤6

锅烧热加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒

步骤7

放入洋葱翻炒

步骤8

加盐、味极鲜炒熟

步骤9

淋上香油翻匀，盛出

步骤10

将调好的大蒜汁倒入粉皮里面拌匀

步骤11

拌

十、西红柿炒拉皮家常做法？

1、起锅烧油，放入鸡胸肉，再放入几片姜片。

2、再在锅中加入适当的料酒。

3、把煮熟的鸡胸肉简单晾一下，然后手撕成丝状。

4、加入适量的橄榄油。

5、再加入适当的盐巴。

6、胡椒粉来一点。

7、再把准备好的番茄酱放在容器中，搅拌均匀。

8、起锅烧油，将准备好的鸡丝放在锅中进行翻炒。