黄拉皮怎么炒? 拉皮咋炒好吃
一、黄拉皮怎么炒?
1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。
2.将过好水的拉皮切成小块备用。
3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。
4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。
5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀,熟透后即可关火。
6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。
二、水拉皮怎么炒?
瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可
三、羊肉炒拉皮做法?
新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、羊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)
辅料:
新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、里脊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)
做法步骤:
1、黄瓜洗净切丝.羊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用.
。
2、热锅凉油,将羊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面.
。
3、放入适量香菜末,加入盐,醋,味精,香油,再调入一些自制辣油即可.
四、酸菜炒拉皮做法?
主料:酸白菜300克,
辅料:瘦猪肉75克,粉丝50克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,豌豆淀粉10克,猪油30克
做法
1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;
2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开,放入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅装盘即成。
五、炒拉皮的做法?
主料,
里脊肉150克,
蒜苗150克,
拉皮1袋,
辅料,
生抽1勺,
姜15克,
料酒适量,
甜面酱1勺,
淀粉1勺,
步骤1
拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
分
六、肉末炒拉皮做法?
回答如下:材料:拉皮、猪肉末、胡萝卜、大葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油
步骤:
1.将拉皮泡发,切成适当大小的块。
2.将猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟。
3.胡萝卜切成丁,大葱切成葱花。
4.锅中倒油,加入葱花和蒜末煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱煸炒,加入肉末炒至变色。
6.加入胡萝卜丁煸炒。
7.加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。
8.加入泡发好的拉皮煸炒均匀,翻炒几分钟即可。
小贴士:
1.拉皮泡发好后,可以用开水焯一下,去掉泡发时的草味。
2.肉末可以用牛肉或羊肉代替,口感更加鲜美。
3.如果喜欢口感较为鲜嫩的拉皮,可以在煮熟后放入冷水中浸泡一会儿。
七、酸菜拉皮怎么炒?
原料:拉皮3张(约250g)、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料:蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根(芥茉)少量、香油少量、醋少量
1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下。
2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎。
3、把辣根加入少量的温水搅匀。
4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。
5、倒入事先准备的盘中即可。
6.美味又好吃的炒酸菜拉皮完成开吃了。
八、菠菜炒拉皮做法?
原料
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水 (适量)
黄瓜 (一根)
猪肉 (适量)
干辣椒 两个
油 适量
姜末 适量
盐 少许
酱油 适量
味精 少许
水 适量
1/把拉皮过水切丝,继续泡在水中,然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。
2/锅中放油,油热后放入姜和干辣椒炒香。
3/然后放入肉丝翻炒。
4/肉丝变色后放入酱油,然后放入黄瓜丝翻炒。
5/黄瓜炒熟后,放入盐调味。
6/然后把拉皮放进锅中,放入适量水翻炒,出锅前放入味精调味即可。
7/美味又好吃的菠菜炒拉皮做法完成开吃了。
九、炒拉皮家常做法?
主料,
里脊肉150克,
蒜苗150克,
拉皮1袋,
辅料,
生抽1勺,
姜15克,
料酒适量,
甜面酱1勺,
淀粉1勺,
步骤1
拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
十、青菜炒拉皮的做法?
炒拉皮
材料
干的宽粉适量,青菜,小白菜适量,红辣椒适,姜,蒜,生抽,白糖
做法
1、宽粉用水泡软( 一般都是红薯粉)
2、泡软的粉倒入热水里,变成透明立刻捞出
3、锅里放热油,加入姜蒜,倒入烫过水的粉,加入生抽,和白糖
4、倒入青菜叶和红辣椒,翻炒,最后加入少量盐
小诀窍
粉不能煮的太久,否则没有了弹性,炒粉适当放入一些青菜
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