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黄拉皮怎么炒? 拉皮咋炒好吃

2023-06-19 14:31:12东北菜1

一、黄拉皮怎么炒?

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀,熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。

二、水拉皮怎么炒?

瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

三、羊肉炒拉皮做法?

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、羊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

辅料:

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、里脊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

做法步骤:

1、黄瓜洗净切丝.羊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用.

2、热锅凉油,将羊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面.

3、放入适量香菜末,加入盐,醋,味精,香油,再调入一些自制辣油即可.

四、酸菜炒拉皮做法?

主料:酸白菜300克,

辅料:瘦猪肉75克,粉丝50克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,豌豆淀粉10克,猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;

2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开,放入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅装盘即成。

五、炒拉皮的做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

六、肉末炒拉皮做法?

回答如下:材料:拉皮、猪肉末、胡萝卜、大葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油

步骤:

1.将拉皮泡发,切成适当大小的块。

2.将猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟。

3.胡萝卜切成丁,大葱切成葱花。

4.锅中倒油,加入葱花和蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱煸炒,加入肉末炒至变色。

6.加入胡萝卜丁煸炒。

7.加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。

8.加入泡发好的拉皮煸炒均匀,翻炒几分钟即可。

小贴士:

1.拉皮泡发好后,可以用开水焯一下,去掉泡发时的草味。

2.肉末可以用牛肉或羊肉代替,口感更加鲜美。

3.如果喜欢口感较为鲜嫩的拉皮,可以在煮熟后放入冷水中浸泡一会儿。

七、酸菜拉皮怎么炒?

原料:拉皮3张(约250g)、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料:蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根(芥茉)少量、香油少量、醋少量

1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下。

2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎。

3、把辣根加入少量的温水搅匀。

4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。

5、倒入事先准备的盘中即可。

6.美味又好吃的炒酸菜拉皮完成开吃了。

八、菠菜炒拉皮做法?

原料

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水 (适量)

黄瓜 (一根)

猪肉 (适量)

干辣椒 两个

油 适量

姜末 适量

盐 少许

酱油 适量

味精 少许

水 适量

1/把拉皮过水切丝,继续泡在水中,然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。

2/锅中放油,油热后放入姜和干辣椒炒香。

3/然后放入肉丝翻炒。

4/肉丝变色后放入酱油,然后放入黄瓜丝翻炒。

5/黄瓜炒熟后,放入盐调味。

6/然后把拉皮放进锅中,放入适量水翻炒,出锅前放入味精调味即可。

7/美味又好吃的菠菜炒拉皮做法完成开吃了。

九、炒拉皮家常做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

十、青菜炒拉皮的做法?

炒拉皮

材料

干的宽粉适量,青菜,小白菜适量,红辣椒适,姜,蒜,生抽,白糖

做法

1、宽粉用水泡软( 一般都是红薯粉)

2、泡软的粉倒入热水里,变成透明立刻捞出

3、锅里放热油,加入姜蒜,倒入烫过水的粉,加入生抽,和白糖

4、倒入青菜叶和红辣椒,翻炒,最后加入少量盐

小诀窍

粉不能煮的太久,否则没有了弹性,炒粉适当放入一些青菜

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