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东北大拉皮的保质期多长时间 东北大拉皮保质期有多久

2023-06-20 00:51:08东北菜1

一、东北大拉皮怎样制做保质期更长?

加入食用防腐剂。根据用途,你应该使用D-异抗坏血酸钠和山梨酸钾,脱氢醋酸钠,按添加量混用,这样都不超标,防腐效果也好,很多厂家都这么做,含水高那就多加点脱氢醋酸钠(一般做饮料用的防腐剂)。

最理想的状态是:拉皮条放到凉水里,用手一划拉就能条条分开,不用再一条一条的撕开。

二、东北大拉皮的做法?

主料:黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张

调料:食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、将食材清洗备用。

2、干拉皮放进冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。

4、干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段。

5、然后放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀即可。

三、东北大拉皮的特点?

东北大拉皮色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。做法:

1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油,将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内,加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋,调匀后浇在拉皮上即可

四、东北大拉皮的起源?

20世纪30年代算起,随着末代皇帝溥仪在长春建宫,御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨,许多山东名厨也聚集到长春,最终鲁菜等各种外来菜与满族民间菜相融,形成了以大拉皮为代表的的东北菜。

  东北大拉皮在做法上融合了满、朝、蒙各自拉皮的优点,利用东北特产绿豆粉为原料,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠,是最典型的东北菜。

五、东北大拉皮产地

东北大拉皮是由东北土豆淀粉制作而成,是全东北的知名小吃,产地遍及东三省,但主产地在辽宁沈阳。

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。拉皮由土豆淀粉制作而成,拉皮薄薄的却劲道十足,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜,肉丝,加上香油。绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称。

六、东北大拉皮热量?

高,每100克热量85大卡。

东北拉皮是一种营养成分较为高的特色小吃之一,不但含有了较多的碳水化合物化合物,并且吃起來既莹润又软嫩,口味很好的特性。可是东北拉皮因为是用绿色植物的木薯淀粉制做而成的,因此它是存有着许多的热量的,因此要想减肥瘦身的盆友,最好是不必服用过多。

七、东北大拉皮过了保质期还可以吃吗?

大拉皮过期了就不能食用了。

拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。

东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。

八、拉皮保质期

大概3-4天左右吧。拉皮是做了就吃的食物。除非你保存拉皮而不做。也就是说拉皮之所以保存时间不长。主要是调料。拉皮你不放糖和醋就不好吃了糖和醋一配合。保存的时间大大减少。。

如果你不做好大拉皮。保存原材料。时间能长一点。

九、做东北大拉皮的配方?

一、材料

绿豆粉100克、水200克、明矾少量。

二、制作流程

1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀,略有粘稠感即可。

注:可以适量加些明矾,这样可以增强拉皮的弹性。

2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里,晃匀。粉浆的量要掌握好,粉浆的薄厚要均匀,以能盖住盆地为佳,但不可过厚(约3毫米左右)。

注:在倒入粉浆前,最好在粉旋子底部涂抹一些植物油,以免凉皮和粉旋子粘连。

3、煮一大锅开水,把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意,不能让沸水溅入粉旋子内部

4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。

5、把粉旋子放入冷水槽(或大的冷水盆)中,稍待片刻拉皮即可脱模。

6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。

十、东北大拉皮正宗的做法?

1、食材:拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

2、里脊肉切成丝,放入老抽,料酒,少许姜末,生粉调匀腌制五到八分钟;

3、东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连,然后沥干水分备用;

4、黄瓜切丝,大蒜切末备用;

5、锅内放油,待油温两三成热时放入腌制好的肉丝,小火滑炒到五成熟,然后放入蒜末炒香;

6、改成大火,迅速放入拉皮翻炒均匀,然后放入黄瓜丝,加入盐,味素或鸡精调味即可。

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