东北拉皮做法凉拌菜不辣怎么做 东北拉皮做法凉拌菜不辣怎么做好吃
一、水晶拉皮凉拌的做法不辣?
主料
拉皮500克;
辅料
油适量;
盐2小勺;
鸡精半小勺;
生抽3汤匙;
豆芽250克;
韭菜200克;
香干2块;
秋耳20克;
葱适量;
大蒜适量;
步骤
1.拉皮切成宽约1厘米的条状。
2.香干切片,
3.秋耳提前泡发好,
4.豆芽洗净沥干水分,
5.韭菜洗净切成寸断,葱蒜切碎。
6.锅内放油,开大火,放入葱蒜炒香。
7.保持大火,放入豆芽翻炒至略微变软体积变小,
8.保持大火,放入香干和秋耳略微翻炒。
9.放入拉皮,改小火,略微翻炒,
10.放入韭菜,保持小火,略微翻炒,
11.调入盐、鸡精、生抽,翻炒至拉皮上色均匀,韭菜断生即可。
二、不辣的拉皮的家常做法?
土豆淀粉1杯(掺了玉米淀粉的土豆淀粉做不出来)、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量(根据自己的口味放,东北人拌凉菜喜欢用白醋)、白糖一点点、料酒少许、酱油少许 东北菜谱家常菜做法制作方法: 1、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆; 2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘,也可以用不锈钢盘子等),晃匀,不能太薄了吃起来不筋道; 3、将盘子直接放到烧开的热水面上,让淀粉颜色变白; 4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里,锅里的水一直保持沸腾的状态; 5、煮到盘子里的粉皮起泡; 6、捞出连盘子都放入凉水盆中,用食指顺着盘子的边缘划一圈,然后拉皮在水中揭下来,拉皮就做好了; 7、依次操作,直到所有的拉皮做完,吃之前都要泡在凉水中; 8、做拉皮前现将里脊肉切成丝,然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀; 9、拉皮做好了,将锅烧热,倒入食用油,然后放入腌好的肉丝炒变色后关火; 10、将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝; 11、取一个碗,将大蒜捣成泥放入,再放入葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁; 12、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条,放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁,再放入少许盐拌匀就可以吃了;在饭店吃或者做宴客菜,就将所有的丝垫底,上面放拉皮,炒好的肉丝放到拉皮上,再浇上调料汁,吃的时候再拌匀就可以了。
三、拉皮黄瓜凉拌菜做法?
1.
100克黄瓜洗干净,拍碎,切小块
2.
100克拉皮切条,和100克黄瓜放在大的容器里
3.
加入1勺生抽,1勺醋,5克盐,5克鸡精,10ml香油,50ml温开水调成调味汁,锅里烧热10ml油放入10克小葱,5克辣椒面炸香倒入料汁中
4.
拌好的料汁浇在200克黄瓜拉皮上,翻拌均匀即可
5.
装盘即可食用。
四、红烧东北拉皮做法?
红烧东北拉皮切长段调碗汁用生抽老抽蚝油胡椒粉盐鸡汁糖小米辣起油炒葱姜放入拉皮倒入碗汁烧制。
五、干东北拉皮做法?
用料干大拉皮 胡萝卜丝 适量黄瓜丝 适量香肠丝 适量鸡蛋皮丝 适量鸡肉丝(牛肉丝) 适量
东北大拉皮的做法步骤
步骤 1
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先调酱汁:两勺生抽,一勺醋,一勺半白糖,加入青红椒沫,蒜末,香油调匀待用
步骤 2
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大拉皮开水中煮3分钟用凉水冲凉,不要煮太久,容易粘在一起,切好的各种丝摆在盘子周围,放上过水的大拉皮
步骤 3
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最后上边放上鸡肉丝或牛肉丝
步骤 4
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吃之前浇上酱汁拌匀就可以
六、东北水拉皮做法?
自制东北大拉皮的用料
红薯粉 100克水 200克盐 2克黄瓜 1根鸡蛋 2个胡萝卜 1根芝麻酱 2勺生抽 2勺醋 1勺蒜 3瓣瘦肉 适量
做法步骤
步骤 1、红薯粉+水+盐混合好,静止30分钟
步骤 2、将液体水混合均匀,披萨盘内到少量液体,在热水均匀晃动使之凝固
步骤 3、盘内将锅中热水进入,煮至透明有小气泡拿出放冷水容器中!把披萨盘放入冷水
步骤 4、冷却后就将大拉皮扯下来!非常好操作,弹性十足
步骤 5、做了5张大拉皮,透亮劲道
步骤 6、瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可
七、做法,正宗东北大拉皮怎么做?
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。
焯水2分钟,倒出控水拔凉。
倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。
八、无糖不辣凉拌菜做法大全?
不甜不辣的凉拌菜是不少的,我们这边是喜欢把土豆切成很薄的土豆片,然后放入锅中把它煮熟捞出来,用冷水过一遍之后加入盐,鸡精,生抽葱花等各种常见的调料搅拌均匀就可以吃,你不想吃甜的辣的,就不要放那些有这种味道的调料就行了。
九、东北姜不辣正宗做法?
姜不辣我们都叫鬼子姜,东北姜不辣的做法
1、将鬼子姜洗净晾干。
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
十、拉皮肉丝的做法怎么做拉皮不烂?
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拉皮两张,切条切块都可以
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切好肉丝,辣椒,姜,放葱。
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倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。
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肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可
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