凉拌大拉皮的做法大全窍门 凉拌大拉皮的做法大全窍门视频
一、凉拌大拉皮的家常做法?
主料:拉皮两张,黄瓜一根,绿豆芽少许,
辅料:姜汁一茶匙,蒜泥一茶匙,辣椒油一茶匙,
配料:盐半茶匙,香醋半汤匙,糖一茶匙,生抽三分之一汤匙,鸡精四分之一茶匙。
1.原料准备齐全。
2.拉皮切条,焯水捞出备用。
3.黄瓜切丝,和绿豆芽一起焯水备用。
4.盐,糖,香醋,生抽,芝麻酱或者花生酱,鸡精,和姜汁,蒜泥,辣椒油一起搅拌均匀。
5.和拉皮,豆芽黄瓜一起混合均匀即可
二、凉拌黄面的做法大全窍门?
主料 6种:黄面400克,黄瓜半根,胡萝卜半根,豆芽少许,香菜少许,大蒜三瓣。
辅料 7种:盐适量鸡精适量醋适量香油适量白糖适量生抽适量蚝油适量
烹饪步骤 7步
步骤1
第一步:豆芽,黄瓜,胡萝卜,香菜,清洗干净。
步骤2
第二步:黄瓜,胡萝卜切丝,豆芽摘去根部。
步骤3
第三步:锅里水烧开,把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下,捞出备用。
步骤4
第四步:把黄面放进开水锅里煮熟,煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。
步骤5
第五步:把所有的调味料放进碗里,调成拌面汁。
步骤6
第六步:将煮好的黄面,豆芽,黄瓜,胡萝卜放进容器里,加入拌面汁拌匀。
步骤7
第七步:拌好的黄面装盘即可。
三、凉拌胡青的做法大全窍门?
食材明细
胡青500克、糖20克、白醋10克、辣油5克、香油2克、盐5克、蒜末3克
凉拌胡青的做法大全窍门
1、胡青清洗干净,切丝,尖椒洗净,去蒂去籽,切圈丝
2、胡青焯水,捞出投凉,就是扔到凉水里洗洗
3、调汁,在小碗里加入醋、辣油、香油、盐、蒜末,搅拌均匀
4、把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀
四、凉拌鸡翅尖的做法大全窍门?
用料:
鸡翅尖 500克
杭椒、小米辣 适量
香葱、香菜 适量
姜、蒜 适量
生抽 50克
香醋 30克
辣椒油 2汤匙
麻椒油 适量
花椒油 适量
香油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
凉拌鸡翅尖的做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材 将鸡翅尖洗净,用厨房剪将翅尖剪成三小段,装盘备用
步骤 2
将杭椒、小米辣切段装盘备用
步骤 3
葱、姜、蒜切末装盘备用
步骤 4
起锅加水煮开,倒入剪好的翅尖,加料酒煮沸5分钟,捞出过凉装盘控水备用。
步骤 5
调个料汁儿 生抽、香醋、麻椒油、花椒油、香油、糖、盐、辣椒油倒入碗中拌匀备用。
步骤 6
将翅尖放入大点容器,加葱、姜、蒜、末,加辣椒段,浇上料汁拌匀,泡一会更入味儿~
步骤 7
最后装盘,撒上香菜
五、凉拌豆肠的做法大全窍门?
第一步,准备辣椒油,起锅放入适量花生油,将大葱段放入油里,小火将葱段zha炸至黑焦就可以了,先放入大葱炸葱油,再浇辣椒面做出的辣椒油会更香。另外找一个碗,放入适量辣椒面,白芝麻,花椒。
第二步,将热油浇到辣椒面上,有点辣椒,味道会更好。注意油温不要太高,否则辣椒容易糊。
将辣椒油凉透
第三步,辣椒油放凉的时间,我们将豆肠切片,午餐肉切条,大葱白切丝备用。大家也可以根据个人口味加点黄瓜丝,甜椒丝,香菜或者蒜薹等都是可以的。
第四步,将所有菜放一块,根据个人口味加入辣椒油,加盐,香油,生抽拌匀即可。一份简单又美味的葱丝拌豆肠就做好了。
六、凉拌海做法大全家常窍门?
凉拌海带的做法一
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。
凉拌海带的做法二
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。
凉拌海带的做法三
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
凉拌海带的做法四
主料:海带丝250g、黄瓜1根。
方法/步骤
1、海带丝洗净,切成小段。
2、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。
3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝。
4、将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。
5、蒜瓣去掉皮,切碎。
6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒。
7、把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖,搅拌均匀,做成调味汁。
9、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀,就可以
七、凉拌麻辣烫的做法大全窍门?
1、首先,将所有原料和调料准备好。
2、然后,将原料分别烫熟,沥干水分。宽粉需要用温水浸泡了再煮软。
3、海带、干豆腐切成丝,豆腐泡切两半放进大碗;蘑菇和青菜沥干水分后放进去。
4、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去。放上香葱末、香菜末、蒜末。
5、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁;再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。
6、撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好,拌匀即可食用。
八、凉拌龙利鱼的做法大全窍门?
食材用料
龙利鱼500克,菜籽油1大勺,葱2棵,姜10克,蒜5克,生抽2勺,盐少许,料酒1勺,鸡精1勺,红辣椒5个
做法步骤:
1,龙利鱼清理干净
2,烧半锅开水,加料酒,姜片,鱼直接放在三脚架上蒸8分钟,准备辅料:葱姜蒜红椒切末
3,葱姜蒜末加入少许盐,鸡精,倒入2大勺开水制成姜蒜水
4,将姜蒜水,生抽淋在鱼上,菜籽油烧热浇上,撒红辣椒和葱花即可
九、黄瓜拉皮凉拌做法?
1.
200克拉皮切条。
2.
放入20克蒜末。
3.
100克黄瓜洗净切丝。
4.
放入碗中。
5.
放入1勺醋、5克白糖、10克凉拌汁、10克麻酱汁
6.
凉拌黄瓜拉皮就做好了。
十、凉拌拉皮的家常做法?
具体步骤好下:
1.黄瓜半根,切成细丝放入小盆备用。
2.大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中。
3.锅里倒入清水,开大火烧开,倒入大拉皮,焯水30秒钟捞出,用清水冲洗大拉皮,以免坨到一起。
4.蒜末内加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣椒红油,老干妈然后搅拌均匀,化开调料。
5.大拉皮倒入调料中,搅拌均匀,将黄瓜丝放到大拉皮上,配些香菜,加一片红椒,这样看起来更加有食欲。
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