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拉皮炒什么菜最好了 拉皮炒什么菜最好了好吃

2023-06-21 01:08:11东北菜1

一、炒拉皮的做法最正宗的做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

二、青椒豆干炒拉皮是哪里的菜?

青椒豆干炒拉皮是东北的菜。东北菜里面里有一道经典的菜青椒豆干炒拉皮,这道菜比任何一道东北菜流传程度都广,宴客的时候,热菜中的“东北大拉皮”几乎不可或缺,吃十次八次都会有人点,二十多元一大盘,味美价廉,很多人最稀罕的就是这道东北菜,大拉皮色泽晶莹透亮,爽滑筋道,质感细腻光滑,女士们特别爱吃这道菜,一人几筷子很快就会吃光,好吃的大拉皮除了制作的原料要好,调味料更是重要,好不好吃全看它了。

三、牛肉炒什么菜最搭?

用料:

  牛肉,青椒,红椒,洋葱。

  做法:

  红椒和青椒清洗干净后,去蒂,切成宽条状,再切成菱形块。

  洋葱洗净,切掉两端,对半切开,再改刀切成小块。

  逆着牛肉纹路,切成片状,放入碗中,倒入一点料酒抓匀。

  往牛肉中加一小勺量的淀粉,抓匀,加一点油拌匀即可。

  取一小碗,加入两勺生抽,半勺老抽,一点白糖,少量的盐和浓缩鸡汁,搅拌均匀。

  锅内倒油,下切好的青红椒块和洋葱块,翻炒均匀,待洋葱和青红椒断生后盛出备用。

  往锅内再加一点油,下入牛肉片,用铲子快速搅散。

  等牛肉变色后,但还没有熟透时,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

  等锅内牛肉断生后,倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱块,翻炒均匀即可出锅。

四、牛腩炒什么菜最搭?

主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺

步骤:

1、准备好香菇

2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟

3、把香菇洗干净

4、热锅干煸香菇至熟

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒

7、把芹菜放下去翻炒

8、然后把炒干水的香菇放下入

9、最后放蚝油翻炒均匀即可

10、已经做好的香菇炒牛肉

五、炒好了大锅菜素菜怎样保存?

炒好了大锅菜素菜,把菜冷却后再入冰箱保鲜柜就可以

六、黄拉皮怎么炒?

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀,熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。

七、水拉皮怎么炒?

瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可

八、羊肉炒拉皮做法?

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、羊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

辅料:

新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、里脊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)

做法步骤:

1、黄瓜洗净切丝.羊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用.

2、热锅凉油,将羊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面.

3、放入适量香菜末,加入盐,醋,味精,香油,再调入一些自制辣油即可.

九、酸菜炒拉皮做法?

主料:酸白菜300克,

辅料:瘦猪肉75克,粉丝50克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,豌豆淀粉10克,猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;

2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开,放入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅装盘即成。

十、炒拉皮的做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

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