拉皮炒什么菜最好了 拉皮炒什么菜最好了好吃
一、炒拉皮的做法最正宗的做法?
主料,
里脊肉150克,
蒜苗150克,
拉皮1袋,
辅料,
生抽1勺,
姜15克,
料酒适量,
甜面酱1勺,
淀粉1勺,
步骤1
拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
二、青椒豆干炒拉皮是哪里的菜?
青椒豆干炒拉皮是东北的菜。东北菜里面里有一道经典的菜青椒豆干炒拉皮,这道菜比任何一道东北菜流传程度都广,宴客的时候,热菜中的“东北大拉皮”几乎不可或缺,吃十次八次都会有人点,二十多元一大盘,味美价廉,很多人最稀罕的就是这道东北菜,大拉皮色泽晶莹透亮,爽滑筋道,质感细腻光滑,女士们特别爱吃这道菜,一人几筷子很快就会吃光,好吃的大拉皮除了制作的原料要好,调味料更是重要,好不好吃全看它了。
三、牛肉炒什么菜最搭?
用料:
牛肉,青椒,红椒,洋葱。
做法:
红椒和青椒清洗干净后,去蒂,切成宽条状,再切成菱形块。
洋葱洗净,切掉两端,对半切开,再改刀切成小块。
逆着牛肉纹路,切成片状,放入碗中,倒入一点料酒抓匀。
往牛肉中加一小勺量的淀粉,抓匀,加一点油拌匀即可。
取一小碗,加入两勺生抽,半勺老抽,一点白糖,少量的盐和浓缩鸡汁,搅拌均匀。
锅内倒油,下切好的青红椒块和洋葱块,翻炒均匀,待洋葱和青红椒断生后盛出备用。
往锅内再加一点油,下入牛肉片,用铲子快速搅散。
等牛肉变色后,但还没有熟透时,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
等锅内牛肉断生后,倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱块,翻炒均匀即可出锅。
四、牛腩炒什么菜最搭?
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺
步骤:
1、准备好香菇
2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟
3、把香菇洗干净
4、热锅干煸香菇至熟
5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒
7、把芹菜放下去翻炒
8、然后把炒干水的香菇放下入
9、最后放蚝油翻炒均匀即可
10、已经做好的香菇炒牛肉
五、炒好了大锅菜素菜怎样保存?
炒好了大锅菜素菜,把菜冷却后再入冰箱保鲜柜就可以
六、黄拉皮怎么炒?
1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。
2.将过好水的拉皮切成小块备用。
3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。
4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。
5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀,熟透后即可关火。
6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。
七、水拉皮怎么炒?
瘦肉切丝,京酱肉丝做法,炒好待用,鸡蛋做成蛋皮切丝,黄瓜胡萝卜切丝摆盘,把拉皮切宽条,把肉丝放上!把芝麻酱蒜末生抽醋调均匀淋上即可
八、羊肉炒拉皮做法?
新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、羊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)
辅料:
新鲜拉皮(适量)、黄瓜(适量)、里脊肉(适量)、辅料:(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、味精(适量)、醋(适量)、香油(适量)、香菜(适量)、自制辣椒油(适量)
做法步骤:
1、黄瓜洗净切丝.羊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用.
。
2、热锅凉油,将羊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面.
。
3、放入适量香菜末,加入盐,醋,味精,香油,再调入一些自制辣油即可.
九、酸菜炒拉皮做法?
主料:酸白菜300克,
辅料:瘦猪肉75克,粉丝50克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,花椒1克,豌豆淀粉10克,猪油30克
做法
1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;
2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开,放入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅装盘即成。
十、炒拉皮的做法?
主料,
里脊肉150克,
蒜苗150克,
拉皮1袋,
辅料,
生抽1勺,
姜15克,
料酒适量,
甜面酱1勺,
淀粉1勺,
步骤1
拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
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