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东北大拉皮家常做法 东北大拉皮的家常做法

2023-06-21 13:01:17东北菜1

一、东北大拉皮的家常做法不用肉?

1.首先,我们准备大拉皮一包,提前在清水中泡2个小时,这种大拉皮在生活超市都能买到。

2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。

3.准备半根黄瓜,切成细丝;大蒜拍扁、切成碎末备用。

4.锅内加入适量的清水,大火把水烧开,倒入大拉皮,快速焯水30秒钟捞出,并用清水冲洗降温,以免坨到一起。

5.在刚刚切好的蒜末中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料。

6.然后倒入大拉皮继续搅拌,让大拉皮均匀裹上料汁。

7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上,配些香菜,加点红椒片增加色泽、美味即成。

二、拉皮家常做法?

材料

拉皮1袋,胡萝卜,黄瓜,木耳,盐,葱花,油

做法

1.拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起,

2.捞出拉皮,再倒入温水冲洗。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。

4.木耳泡发,洗净后撕成小朵。

5.锅内入油,爆香葱花。

6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软。

7.再倒入拉皮,不停翻炒。

8.炒到拉皮变透明时,立即关火。

9.调入适量盐,拌匀后出锅。

三、东北大拉皮的做法?

主料:黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张

调料:食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、将食材清洗备用。

2、干拉皮放进冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。

4、干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段。

5、然后放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀即可。

四、黄花拉皮家常做法?

原料

东北大拉皮 1袋

黄花 适量

新蒜 3颗

芝麻酱 适量

盐 适量

香醋 适量

第1步、准备食材。

第2步、拉皮放入清水里浸泡。

第3步、放入开水锅里煮半分钟至透明,然后从中间切一刀。

第4步、黄花备好,新蒜切末。

第5步、芝麻酱用清水调开,加入少许盐,香醋调匀。

第6步、一起放入盆里拌匀即可。

五、拉皮的家常做法?

拉皮1袋,胡萝卜,黄瓜,木耳,盐,葱花,油

做法

1.拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起,

2.捞出拉皮,再倒入温水冲洗。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。

4.木耳泡发,洗净后撕成小朵。

5.锅内入油,爆香葱花。

6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软。

7.再倒入拉皮,不停翻炒。

8.炒到拉皮变透明时,立即关火。

9.调入适量盐,拌匀后出锅。

六、炒拉皮家常做法?

主料,

里脊肉150克,

蒜苗150克,

拉皮1袋,

辅料,

生抽1勺,

姜15克,

料酒适量,

甜面酱1勺,

淀粉1勺,

步骤1

拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

七、东北大拉皮正宗的做法?

1、食材:拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

2、里脊肉切成丝,放入老抽,料酒,少许姜末,生粉调匀腌制五到八分钟;

3、东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连,然后沥干水分备用;

4、黄瓜切丝,大蒜切末备用;

5、锅内放油,待油温两三成热时放入腌制好的肉丝,小火滑炒到五成熟,然后放入蒜末炒香;

6、改成大火,迅速放入拉皮翻炒均匀,然后放入黄瓜丝,加入盐,味素或鸡精调味即可。

八、凉拌拉皮的家常做法?

具体步骤好下:

1.黄瓜半根,切成细丝放入小盆备用。

2.大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中。

3.锅里倒入清水,开大火烧开,倒入大拉皮,焯水30秒钟捞出,用清水冲洗大拉皮,以免坨到一起。

4.蒜末内加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣椒红油,老干妈然后搅拌均匀,化开调料。

5.大拉皮倒入调料中,搅拌均匀,将黄瓜丝放到大拉皮上,配些香菜,加一片红椒,这样看起来更加有食欲。

九、陕西拉皮的家常做法?

.准备适量面粉、凉水和成团。

2.静置30分钟。

3.再准备半盆清水,开始洗面。

4.完全洗出面筋即可,洗出的面水静置3小时

十、素拉皮的家常做法?

主料

拉皮500克;

辅料

油适量;

盐2小勺;

鸡精半小勺;

生抽3汤匙;

豆芽250克;

韭菜200克;

香干2块;

秋耳20克;

葱适量;

大蒜适量;

步骤

1.拉皮切成宽约1厘米的条状。

2.香干切片,

3.秋耳提前泡发好,

4.豆芽洗净沥干水分,

5.韭菜洗净切成寸断,葱蒜切碎。

6.锅内放油,开大火,放入葱蒜炒香。

7.保持大火,放入豆芽翻炒至略微变软体积变小,

8.保持大火,放入香干和秋耳略微翻炒。

9.放入拉皮,改小火,略微翻炒,

10.放入韭菜,保持小火,略微翻炒,

11.调入盐、鸡精、生抽,翻炒至拉皮上色均匀,韭菜断生即可。

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