炒拉皮的做法大全 炒拉皮的做法大全家常

一、白菜炒拉皮的做法大全？

材料:猪肉250g、白菜1颗、拉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

做法

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、拉皮加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入拉皮、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

二、圆葱炒拉皮的做法大全？

主料:圆葱一个

辅料:

拉皮两张猪肉一块盐适量酱油少许香醋适量芥末酱适量橄榄油适量

烹饪步骤 ：

1· 猪肉和洋葱切丝，拉皮切条。（貌似都一样哈，还有，说切洋葱的时候在旁边放水就不流眼泪经过我今天的验证是骗人的）

2· 热锅之后在锅里倒入适量的橄榄油（花生油神马的也可以，看心情），中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐，熟了就出锅吧。

3· 把拉皮用温水洗一下，不然会粘粘的，然后洋葱肉丝在下面，拉皮放在方面，就开始加调料吧。

4· 加入醋，酱油一点点，香油一点点，还有必须要加的芥末酱哦，其他的调料可以随便加，看自己喜欢，但芥末酱一定要加，超级好吃的，要想好看一点可以加一些黄瓜丝，木耳，红椒之类的放在上面。

三、蒜苗炒拉皮的做法大全家常？

主料

里脊肉150克

蒜苗150克

拉皮1袋

辅料

生抽1勺

姜15克

料酒适量

甜面酱1勺

淀粉1勺

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

四、炒拉皮的做法？

主料，

里脊肉150克，

蒜苗150克，

拉皮1袋，

辅料，

生抽1勺，

姜15克，

料酒适量，

甜面酱1勺，

淀粉1勺，

步骤1

拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。

步骤2

控水备用

步骤3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

步骤4

蒜苔摘洗干净切段。

步骤5

油烧热下姜末爆香。

步骤6

下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

步骤7

把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

步骤8

最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

烹饪技巧

放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。

分

五、魔芋拉皮做法大全？

制作流程：

1.袋装魔芋拉皮冲水沥干，入沸水快速汆烫5秒，捞出过凉，将拉皮沥干后分别装盘备用。

2.兑料汁：（批量制作比例）

香醋250克、红油200克、美极鲜味汁200克、野山椒水150克、白糖150克、金蒜油70克、蒜末60克、榨菜碎50克、香油50克、豆豉油40克（阳江豆豉剁碎后入色拉油熬香，滤掉渣子即成）、白胡椒粉10克搅匀即成。3.取一碟拉皮，浇入料汁35克，撒花生碎10克、香葱末5克、香菜叶5克点缀即可。

六、青菜炒拉皮的做法？

炒拉皮

材料

干的宽粉适量，青菜，小白菜适量，红辣椒适，姜，蒜，生抽，白糖

做法

1、宽粉用水泡软( 一般都是红薯粉）

2、泡软的粉倒入热水里，变成透明立刻捞出

3、锅里放热油，加入姜蒜，倒入烫过水的粉，加入生抽，和白糖

4、倒入青菜叶和红辣椒，翻炒，最后加入少量盐

小诀窍

粉不能煮的太久，否则没有了弹性，炒粉适当放入一些青菜

七、拉皮炒肠的做法？

猪瘦肉

100g

粉皮

2张

洋葱

2个

辅料 2种

大蒜适量味极鲜适量

调料 4种

油适量盐适量醋适量芝麻油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备食材

步骤2

洋葱、猪肉切丝

步骤3

粉皮切粗条

步骤4

大蒜捣泥,粉皮开水烫洗一下，倒掉水份，过凉开水，控干水分备用

步骤5

大蒜加入醋、芝麻油、味极鲜、盐搅拌均匀，成大蒜汁

步骤6

锅烧热加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒

步骤7

放入洋葱翻炒

步骤8

加盐、味极鲜炒熟

步骤9

淋上香油翻匀，盛出

步骤10

将调好的大蒜汁倒入粉皮里面拌匀

步骤11

拌

八、拉皮炒芹菜的做法？

步骤1

炒拉皮_的做法步骤：1

准备好所需材料

步骤2

炒拉皮_的做法步骤：2

拉皮用凉水泡上备用

步骤3

炒拉皮_的做法步骤：3

肉切丝 肥，瘦单独放，姜蒜切片，葱，芹菜切段儿

步骤4

炒拉皮_的做法步骤：4

锅中放适量油 放入肥肉煎出油

步骤5

炒拉皮_的做法步骤：5

加入姜，瘦肉翻炒均匀

步骤6

炒拉皮_的做法步骤：6

放入干辣椒，芹菜，蚝油，酱油，翻炒均匀

步骤7

炒拉皮_的做法步骤：7

放入拉皮，盐炒至拉皮变色 放入葱炒匀即可

九、鱿鱼炒拉皮的做法？

步骤1准备粉皮胡萝卜，小葱

步骤2

先将粉皮用热水泡然后用冷水冲洗

步骤3

将胡萝卜切片小葱切段

步骤4

热锅凉了炒胡萝卜，放入料酒花椒面

步骤5

放入粉皮加少许酱油及醋

步骤6

加入小葱继续翻炒放入少许盐蚝油即可

十、芹菜炒拉皮的做法？

粉皮300g

芹菜100g

辅料

调和油适量食盐适量味精适量醋适量元贞糖适量

步骤1

所需原料，粉皮，芹菜

步骤2

芹菜洗净切段

步骤3

粉皮洗净切段

步骤4

锅中放水，水开后，放入芹菜焯水

步骤5

焯好水的芹菜捞出放到凉水中过凉

步骤6

取一个容器，放入粉皮，芹菜

步骤7

放入适量的盐

步骤8

放入适量的糖

步骤9

放入适量的味精，搅拌均匀，使调味料融化

步骤10

放入适量的醋

步骤11

最后放入香油即可装盘