脆脆的凉皮叫什么 凉菜

一、脆脆的凉皮叫什么名字？

宽粉

宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。

二、透明的脆脆的条状凉皮叫什么？

是东北拉皮。

东北拉皮又称为东北凉皮，原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作，但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其劲道、细腻的口感而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。

东北拉皮中的主要营养成分是碳水化合物，同时还含有少量的蛋白质和各种维生素，能为人体的各大机制提供和储存热能。

东北拉皮味道清爽，有一定开胃和激发食欲的作用。

三、白色脆脆的长条的凉菜叫什么？

石花菜（学名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。

石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。石花菜的分布很广，属世界性的红藻，喜阴， 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。

四、凉菜白色像粉条一样脆脆的叫什么？

凉拌菜透明的脆脆的是“海蜇丝”。海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。另外，目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。

五、凉皮脆是什么原因？

凉皮做出来是脆的原因就是:最后的面浆水里还有蛋白质导致。让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋,一定要把面粉中的面筋完全洗出来要做出筋道的凉皮就要以高筋面粉为原料，然后往面粉中加入食盐、清水揉成光滑的面团，等面团醒发半小时后即可把它放入水中洗面，接着沉淀洗面水一晚再泼去它上层的清水，最后将底部的淀粉浆搅拌均匀再倒入盘里蒸熟即可。

六、凉皮变脆了怎么吃？

买回来的凉皮可以马上就吃 。即使没有吃马上吃，一般也不会变脆的，因为里面有油的 ，它会锁住凉皮的水分 。

如果凉皮被风吹的干了，有点发硬 ，那就淋上一点高汤汁，马上就会回软的 。

你也可以油锅放油，变成炒凉皮 。或许会更加好吃一点 。总之你是很聪明的，肯定可以想办法创新 。

七、拌凉菜中的这个是什么，脆脆的？

应该是叫石花菜吧，白色看起来细而多枝 芦笋椐梗贡菜是单根且粗呀

八、脆脆的黄豆叫什么？

那是油酥黄豆。用油炸出来的黄豆，不仅口感上更好，而且还能补充身体的蛋白质利于体内消化吸收，老人孩子都可以使用。黄豆能做主菜，同时也能做配菜，五香椒盐酥黄豆，以香，脆，的特点的特色小吃。其中含有较为丰富的蛋白质营养成分。主要流行于江南地区及西南地区。是一民间普及的家庭食用的特色小吃

九、脆脆的李子叫什么？

叫巫山脆李又名巫山大李子，脆李。

经考证，种植始于唐宋年间，距今已有上千年历史,巫山脆李果形端庄、质地脆嫩、汁多味香,产品远销四川、贵州、湖北等地, 2012年，巫山县与西南大学建立了县校合作关系，借助西南大学的技术、人力资源，立足自身土地资源、气候、交通自然条件和脆李产业发展基础，大力实施巫山脆李品种提纯选优与安全高效生产技术示范，推进产业规模化、标准化、品牌化进程。

巫山脆李在该县长江沿线的曲尺、大溪、巫峡等多个乡镇蓬勃发展起来，是巫山县仅次于柑橘的第二大主栽水果。

已成为县域特色效益农业的支柱产业和农民增收的主要来源之一,数据显示,截至2013年,巫山全县脆李种植面积达5.2万亩,总产量达4.25万吨,稳居全市第一。

2014年5月, 经中国果品流通协会评定，授予重庆巫山脆李“中华名果”称号，其产地巫山县也被授予“中国脆李之乡”称号。

2019年11月，巫山脆李上榜中国农业品牌目录。2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。

十、凉菜里面脆脆的像拉皮一样？

你说的这个凉菜也许是凉拌海蜇，海蜇皮就是白色透明的，像凉皮一样晶莹剔透，没有其他色彩，而且口感是脆脆的。

海蜇作为海产品的一种，是非常适合下酒的小菜，尤其是夏天一份凉拌海蜇皮，酸甜爽口，再加上一碟花生米，一碟小黄瓜，用来喝啤酒，是喝啤酒最适合的下酒菜。