拉皮东北大拉皮怎么做好吃 拉皮东北大拉皮怎么做好吃又简单

一、东北大拉皮炖鱼好吃吗？

东北大拉皮炖鱼相当好吃，干饭非常不错。

我们知道东北的美食都以粗犷分量足闻名，那么最能代表东北美食的我觉得就是铁锅炖，而最好吃的铁锅炖无疑是东北大拉皮炖活鱼，大铁锅炖上新鲜的活鱼加上拉皮或者宽粉，用柴火烧一个钟头，那味道真是绝了。

二、东北大拉皮怎样炒着好吃？

东北大拉皮是一道凉拌菜，不用炒的。

做东北大拉皮很简单的。这样做，黄瓜一根洗净切丝，或擦成丝备用。绿豆粉皮一根切宽条，备用干豆腐切细丝备用。大蒜三四瓣切末，香菜切寸段，辣椒油适量，香油适量，鸡精适量，盐适量。把这些食材和调料放一起搅拌均匀就，可以了。

三、东北大拉皮到底多好吃？

好吃，老好吃了，凉拌东北大拉皮加上小辣椒加上黄瓜，胡萝卜等等，东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。

四、肉末拉皮的做法，肉末拉皮怎么做好吃，肉末拉皮的家常？

主料

拉皮一袋 黄瓜一根

胡萝卜适量 鸡蛋2个

蒜适量 盐适量

味极鲜酱油适量 芝麻酱适量

味精适量 醋适量

私家肉末拉皮的做法步骤

私家肉末拉皮的做法图解11. 全部食材备好

私家肉末拉皮的做法图解22. 肉馅酱油、料酒、葱花腌制

私家肉末拉皮的做法图解33. 逮装拉皮用凉水泡一下，否则很黏

私家肉末拉皮的做法图解44. 芝麻酱用醋泄开，加盐，味精，肉馅是咸的，所以放少许即可

私家肉末拉皮的做法图解55. 黄瓜胡萝卜切丝

私家肉末拉皮的做法图解66. 鸡蛋加少许料酒打成蛋液。分两次摊成饼，最好用不粘锅不放油。谈鸡蛋饼的时候手拿锅左右转圈晃一下，薄薄一层就好

私家肉末拉皮的做法图解77. 鸡蛋饼切丝装盘

私家肉末拉皮的做法图解88. 肉馅放少许油炒一下，放了酱油可以不放咸盐味精

私家肉末拉皮的做法图解99. 蒜切末，辣椒切丝切断都好

私家肉末拉皮的做法图解1010. 将炒好的肉馅泡好的拉皮还有蒜辣椒都放上去，浇上调好的芝麻酱，如果家里有香菜可以放一些。刘氏独家私房肉末拉皮就做好了！拌匀了！开吃吧！

五、东北大拉皮产地

东北大拉皮是由东北土豆淀粉制作而成，是全东北的知名小吃，产地遍及东三省，但主产地在辽宁沈阳。

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。拉皮由土豆淀粉制作而成，拉皮薄薄的却劲道十足，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，肉丝，加上香油。绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称。

六、东北大拉皮热量？

高，每100克热量85大卡。

东北拉皮是一种营养成分较为高的特色小吃之一，不但含有了较多的碳水化合物化合物，并且吃起來既莹润又软嫩，口味很好的特性。可是东北拉皮因为是用绿色植物的木薯淀粉制做而成的，因此它是存有着许多的热量的，因此要想减肥瘦身的盆友，最好是不必服用过多。

七、地拉皮怎么做好吃？

1.将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆

2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道

3.将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白

4.淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态

5.煮到盘子里的粉皮起泡

6.捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了

7.依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中

8.做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀

9.拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火

10.将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝

11.取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁

12.吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以啦！

八、凉拌拉皮的做法步骤图，凉拌拉皮怎么做好吃？

1、把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

2、最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。

等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。

搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常比自己家的好吃了。

3、把切好的凉皮儿中加醋，酱油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯熟的绿豆芽或黄瓜丝以及味精啊、糖啊什么的，调匀，调好咸淡，就行了。

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九、东北大拉皮热炒怎么做？

食材：

东北大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜1根 猪肉：150克 大葱末：适量 蒜末：适量 盐：1匙 味精：少量 料酒：1匙 生抽：适量

做法：

1：所有食材都准备好，剥掉外皮洗干净，用刀切成葱末备用。

2：胡萝卜和黄瓜清洗干净切成黄瓜丝和胡萝卜丝装盘备用。

3：大蒜剥掉外皮洗净用刀切成蒜末备用。

4：肉切成薄片后再切成细丝装盘备用。

5：锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。

6：锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。

7：倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。

8：倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。

9：倒入切好的黄瓜丝翻炒1分钟关火盛出即可。

十、做法，正宗东北大拉皮怎么做？

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。

焯水2分钟，倒出控水拔凉。

倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。