东北大拉皮的拌料汁怎么做 东北大拉皮的拌料汁怎么做才好吃

一、怎么做拌牛肉的料汁？

大蒜切末，小米辣切块，放入碗中备用。碗中放入花椒粉、白芝麻、辣椒面。

2

热油炸香调料

热锅热油，油烧热后，将热油倒入碗中，将调料炸香。

3

放入生抽等调味料

碗中放入少许生抽、陈醋、蚝油、盐、小香葱、香菜搅拌均匀即可。

二、拌宽粉的料汁怎么做？

用料

适量菠菜 适量宽粉

适量黑木耳 适量大蒜

适量麻汁 适量盐

适量鸡精

做法

1先将菠菜洗净淖水备用，沥水备用，黑木耳用温水提前泡发

2宽粉用开水煮熟，然后过凉白开

3所有主料备好后，把捣好的大蒜、稀释好的麻汁、盐、鸡精放进去搅拌均匀，一道清爽可口的凉拌菠菜就完成了。

三、东北大拉皮凉拌汁如何调？

盐、陈醋、酱油、蒜末、糖、味精，也可以根据口味加辣油和芥末油。

四、拌肉皮冻的料汁？

1 生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多

2 老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

3 蚝油添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美

五、姜拌藕的料汁？

1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。

 2、取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用。 

3、锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可。

六、小葱拌豆腐的料汁？

1.把豆腐切块，锅里烧热水，水开后放一勺盐，将豆腐放入焯一下水，火可调小一点以免豆腐被煮散，

 2.豆腐焯水大概一分半钟捞出沥干水分，放入盘中，

3.调料汁：两勺蒸鱼豉油，两勺生抽，两勺醋(不爱吃醋的可以只放一勺)少许盐和糖，搅拌均匀后淋在豆腐上，

4.切葱花，撒在豆腐上，

5.锅里放入少量油，烧热后淋在葱花上，小葱拌豆腐就完成啦，这样被热油淋过后的小葱拌豆腐葱香更浓郁。

七、黄瓜拌拉皮的做法，黄瓜拉皮怎么做？

主料

黄瓜2根

拉皮一张

辅料

葱蒜少许

配料

麻酱一匙

一品鲜2匙

陈醋2匙

精盐1小匙

黄瓜拌拉皮的做法步骤

1.将黄瓜洗净，插成丝，拉皮是最不好从塑料上摘下来的，这里告诉大家一个巧妙将拉皮放在水龙头下撕开一点小缝用水龙头的水向那个小缝灌水，这样拉皮和塑料就自然分开了。

2.拌酱汁，将麻将中放入盐、一品鲜（不可以是酱油，因为酱油不可以生吃，所以只能放1品鲜）陈醋顺时针在碗中搅拌，搅拌到完全溶解。

3.混合好的酱汁就是这个样子的。

4.将葱切成末。

5.将酱汁放入黄瓜和拉皮中顺时针搅拌 再放入蒜末和葱花 喜欢的话还可以放点辣椒油和香油 ，成菜。

八、涮羊肉的拌料海鲜汁怎么做？

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

九、有机大拌菜的料汁怎么做？

麻酱汁，小米辣，蒜泥蚝油，盐胡椒粉鸡精味极鲜，醋香油搅匀

十、东北拌花菜料汁？

食材：花菜180克，胡萝卜半根，芹菜120克，葱8克，姜6克，八角2个，花椒6粒，干辣椒2个，糖3克，陈醋1勺，生抽1勺，香油少许，盐适量。

做法：

1.花菜用手掰成小朵，放入在盐水中浸泡5分钟，搓洗干净，水开，下入花菜，焯水一分钟，把胡萝卜片和少许芹菜段烫一下。

2.锅内加入少许底油，将葱姜，八角，花椒下锅炸干炸香后，再将干辣椒段下锅，炸出香味后，立刻倒在空盆中，炸干辣椒段时油温不要过高，加入盐，糖，陈醋，生抽，香油。

3.把料汁倒入烫好的花菜，胡萝卜，芹菜搅拌均匀即可。