东北大拉皮的拌法 东北大拉皮怎么拌好吃

一、黄花拉皮凉菜的拌法？

先把拉皮提前泡一夜，然后将黄花菜洗干净，放入清水中煮熟捞出，放入容器中，再把煮好的拉皮切成大小的块状，和黄花菜放到一起，加入葱末，蒜末，辣椒末，用热油浇一下，放少许盐鸡精味精，生抽，蚝油两勺醋，一勺辣椒油搅拌均匀后加香菜段就可以了

二、拉皮怎么拌？

具体步骤好下:

1.黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。

2.大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。

3.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起。

4.蒜末内加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈然后搅拌均匀，化开调料。

5.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加一片红椒，这样看起来更加有食欲。

三、拌拉皮做法？

拉皮

200g

黄瓜

100g

猪里脊

30g

辅料 1种

香菜20g

调料 9种

胡椒粉5g糖25g香醋20ml盐2g酱油10ml蚝油10g辣椒油5ml料酒3ml植物油10ml

烹饪步骤 7步

步骤1

将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。

步骤2

黄瓜洗净切细丝。

步骤3

将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。

步骤4

将里脊肉切细丝

步骤5

加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。

步骤6

起锅热油，将肉丝下入炒熟。

步骤7

所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。

四、潍坊拌拉皮的做法？

1.准备材料

2.拉皮用淡盐水浸泡备用。

3.黄瓜、胡萝卜擦细丝。

4.泡发好的黑木耳焯热水。

5.将黑木耳切细丝备用

6、鸡蛋打散，搅拌均匀，少许蛋液倒入锅内，迅速转动锅体，蛋皮周围起皮时进行翻面，片刻即可出锅。

7、蛋皮切细丝备用，猪瘦肉切丝。

8、肉丝加少许淀粉，老抽及生抽搅拌均匀。

9、锅内加少许油加热，倒入肉丝，肉丝炒变色时，加入一勺蚝油、少许糖，翻炒均匀。

10黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。

11、蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。

12、放上拉皮及肉丝，倒入蒜泥，即可享用。

五、拌拉皮的调料配方？

调料：芝麻酱满满的一汤勺，醋两勺，生抽一勺，糖3克，盐适量，植物油10毫升，辣椒粉3克，胡椒粉少许，蒜3瓣

具体操作：

1、取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍(拉皮很黏，过水后会变得很爽滑)

2、黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮

3、黄瓜、胡萝卜切细丝

4、蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末

5、盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油

6、芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开

7、醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了

8、菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可

六、潍县拌拉皮的做法？

用料

黄瓜 1根

西红柿 1个

鸡蛋 1个

木耳 适量

粉皮 适量

猪肉 适量

甜面酱、料酒、醋、香油 适量

蒜 一头

潍坊特色菜拌拉皮的做法步骤

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步骤 1

把西红柿，黄瓜，洗净切丝，西红柿瓤切去不要，只用皮

步骤 2

木耳粉皮用温水泡后，再下热水烫，最后切丝备用

步骤 3

鸡蛋加适量盐掉个蛋皮，放凉后切丝

步骤 4

蒜捣成蒜泥放到碗中，碗中再放入醋，盐，香油

步骤 5

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猪肉加甜面酱炒成甜酱肉，放凉将所有食材码到盘里，吃之前倒入调料汁拌匀即可

七、黄瓜拌拉皮的做法？

食材用料

香菜 1棵相克食物

胡萝卜 1块相克食物

黄瓜 1根相克食物

拉皮 1张

葱 5克相克食物

蒜 3瓣相克食物

调碗汁

盐 适量

香醋 一勺相克食物

生抽 两勺

鸡粉 少许

芝麻香油 一勺

味达美 一勺

白糖 少许相克食物

黄瓜拌拉皮的做法

1.准备好下面食材，黄瓜 香菜 胡萝卜清洗干净

2.黄瓜切丝，摆在盘底

3.拉皮切宽丝，均匀的摆在黄瓜上（围圈摆拉皮）

4.胡萝卜切细丝，均匀摆放在拉皮上面

5.香菜切段放在胡萝卜上，留两根叶子装饰用

6.葱蒜切沫放一个碗面

7.依次加入上面说的调味料拌匀，把料汁浇在步骤5上

8.成品图，吃的时候拌匀即可

八、菠菜拌拉皮做法？

锅内倒入适量的油烧开，热油倒入碗中，辣椒油就成了 锅里煮水，水开后加入盐一勺，放入菠菜淖水 捞出放入凉水中，然后再捞出挤干水分 把备好的食材放入盆中，撒上盐，味精，白糖，倒入醋，耗油，香油 拌开 装盘

九、炝拌拉皮做法？

步骤一

准备材料： 1.拉皮：打开袋子中间切一刀（太长要切短），放入热水浸泡15分钟，过凉水控干水份。 2.里脊肉：切细丝，加少许淀粉、料酒、生抽抓匀。 3.黄瓜切细丝。 4.胡萝卜切细丝，水开后焯烫1分钟，过凉水捞出。 5.蒜拍碎，切沫。

步骤二

步骤二

锅中加油，油热后放肉丝炒熟。

步骤三

步骤三

调料汁：2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺白糖、1勺米醋、两勺生抽、1勺香油，少许盐，适量温水调匀至可轻松搅动的糊状

步骤四

步骤四

料汁调好后浇到准备好的材料上拌匀。

步骤五

步骤五

最后盛入盘中，撒上熟白芝麻。

十、黄瓜拌拉皮热量？

答；黄瓜拌拉皮热量〔31大卡〕

主料

黄瓜1根、拉皮50克

辅料

香菜1棵、苹果醋1匙、生抽1匙、绵白糖5克、辣椒油1茶匙、食盐10克、蒜2瓣、麻油1茶匙

烹饪步骤

1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分。

2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水。

3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上。

4.将所有调料准备好。

5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可