拔丝地瓜的制作流程图

拔丝地瓜是一道经典的甜品，以其外酥里嫩、甜而不腻的口感受到了广大食客的喜爱。下面将为大家介绍拔丝地瓜的制作流程图。

材料准备

• 地瓜：500克
• 糖：100克
• 油：适量
• 水：适量

制作步骤

步骤一：清洗和切割地瓜

1.先将地瓜洗净，去掉表皮的脏物。

2.然后将地瓜切成适当大小的长条。

步骤二：炸地瓜

1.将适量油倒入锅中，加热至七成热。

2.将切好的地瓜放入锅中炸至表面金黄、蓬松。

3.将炸好的地瓜捞出沥干油分备用。

步骤三：制作拔丝糖浆

1.将100克糖加入锅中，加入适量水搅拌均匀。

2.大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮至糖溶化、呈现琥珀色。

步骤四：拔丝地瓜

1.将炸好的地瓜均匀地放在糖浆中，迅速翻炒均匀搅拌。

2.等到糖浆开始凝固成丝状时，迅速关火，继续快速搅拌均匀。

3.将拔丝地瓜装盘后即可享用。

小贴士

1.切割地瓜时可以根据个人喜好选择不同形状的切法。

2.在制作糖浆时，要掌握火候，避免糖浆过度熬煮导致苦味。

3.炸地瓜时，可以适量加入五香粉或肉桂粉增添香气。

4.拔丝地瓜在食用前可以撒上适量的芝麻，增加口感和颜值。

总结

拔丝地瓜制作流程简单，口感酥脆可口，营养丰富。希望通过本篇博文介绍的制作流程图，能够帮助到想要在家制作拔丝地瓜的食客们。尝试一下吧，相信你也能制作出一道美味的拔丝地瓜。