拔丝吃地瓜做法大全

拔丝吃地瓜的做法大全

拔丝吃地瓜是一道非常受欢迎的甜品，尤其在秋季和冬季，正是地瓜的丰收季节。它以地瓜为主要原料，加上拔丝糖浆的甜蜜，口感香甜且有嚼劲，让人回味无穷。以下是几种常见的拔丝吃地瓜的做法，让我们一起来学习：

1. 拔丝蜜糖地瓜

材料：

• 地瓜：500克
• 红糖：100克
• 白砂糖：50克
• 清水：适量

步骤：

1. 将地瓜去皮切成长条状，放入开水中焯水，煮至七成熟捞出备用。
2. 炒锅中放入红糖和白砂糖，小火加热溶化，糖溶化后加入适量清水，继续煮开至糖浆粘稠。
3. 将煮好的地瓜均匀放入糖浆中，用中小火翻炒几分钟，使地瓜均匀上糖浆。
4. 煮好的拔丝蜜糖地瓜装盘，趁热享用。

2. 拔丝黄金地瓜

材料：

• 地瓜：500克
• 蜂蜜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将地瓜去皮切成长条状，放入开水中焯水，煮至七成熟捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入煮好的地瓜炸至金黄色捞出，沥干油。
3. 将炸好的地瓜均匀摆放在盘中，再用蜂蜜均匀的浇在地瓜上。
4. 将盛装拔丝黄金地瓜的盘子放入蒸锅，用大火蒸5-8分钟，让蜂蜜均匀渗透到地瓜中。

3. 拔丝花生地瓜

材料：

• 地瓜：500克
• 熟花生米：适量
• 白砂糖：适量

步骤：

1. 将地瓜去皮切成长条状，放入开水中焯水，煮至七成熟捞出备用。
2. 将煮好的地瓜均匀放入炒锅中，加入适量白砂糖，用小火翻炒至糖溶化均匀。
3. 将炒好的地瓜装盘，撒上熟花生米。

以上介绍了拔丝吃地瓜的三种常见做法。不同的做法口味各异，无论是甜蜜的拔丝蜜糖地瓜，还是香脆的拔丝黄金地瓜，又或者是搭配花生米的拔丝花生地瓜，都非常美味可口。

拔丝吃地瓜的做法并不难，但需要注意一些小窍门，如地瓜的处理要均匀，炒糖浆时火候要掌握好，以免糖浆过焦或过糊。另外，选择品质好的地瓜和糖将能够提升整个甜品的口感和味道。

无论是在家庆祝节日，还是和朋友聚餐，拔丝吃地瓜都是一个受欢迎的甜品选择。不妨尝试一下以上的做法，享受自制甜品的乐趣吧！