拔丝地瓜菜谱大全图片高清

拔丝地瓜菜谱大全图片高清

地瓜是一种常见的营养丰富的食材，它不仅味道香甜，还富含多种维生素和矿物质。拔丝地瓜是一道经典的烹饪方法，通过将地瓜切块炸熟后与糖浆混合，制作出诱人的拔丝地瓜。下面是一份拔丝地瓜菜谱大全图片高清，教你如何制作美味的拔丝地瓜。

菜谱一：拔丝地瓜片

材料：

• 地瓜 500克
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 白砂糖 50克
• 水 适量

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮，切成薄片，在清水中浸泡片刻，去掉部分淀粉。
2. 将沥干的地瓜片均匀地裹上一层淀粉。
3. 热锅冷油，将裹了淀粉的地瓜片放入锅中炸至金黄酥脆。
4. 取另一锅，放入白砂糖和适量的水，小火加热搅拌至糖溶解成糖浆。
5. 将炸好的地瓜片放入糖浆中，用筷子搅拌均匀，使糖浆均匀包裹在地瓜片上。
6. 将拔丝地瓜片盛出，撒上芝麻即可食用。

菜谱二：拔丝地瓜蛋糕

材料：

• 地瓜泥 300克
• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 油 80克
• 牛奶 50克
• 泡打粉 5克

步骤：

1. 将地瓜蒸熟后，捣成泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将鸡蛋糊加入地瓜泥中，再加入牛奶和油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入地瓜泥混合物中，搅拌均匀成面糊。
5. 将蛋糕模具刷上一层油，倒入面糊，将表面刮平。
6. 预热烤箱，将蛋糕模具放入烤箱中，180度烘烤30分钟。
7. 将烤好的蛋糕取出，待凉后倒扣在盘子中。
8. 将白砂糖放入锅中加热，熔化成糖浆。
9. 将拔丝蛋糕切块，每块都均匀地撒上糖浆即可。

菜谱三：拔丝地瓜芋圆

材料：

• 地瓜 200克
• 糯米粉 150克
• 番薯粉 50克
• 红豆沙 适量
• 白砂糖 50克
• 清水 适量

步骤：

1. 将地瓜蒸熟后去皮，捣成泥状。
2. 将糯米粉和番薯粉混合过筛，加入地瓜泥中，用手搅拌均匀成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块。
4. 将每块面团擀成圆皮，包入适量的红豆沙，捏紧封口，搓圆成芋圆。
5. 将芋圆放入沸水中煮熟，捞起沥干。
6. 取另一锅，放入白砂糖和适量的清水，小火加热搅拌至糖溶解成糖浆。
7. 将煮熟的芋圆放入糖浆中，用筷子搅拌均匀，使芋圆均匀包裹在糖浆中。
8. 将拔丝地瓜芋圆盛出，可以撒上一些芝麻做装饰。

以上就是拔丝地瓜菜谱大全图片高清。无论是拔丝地瓜片、拔丝地瓜蛋糕还是拔丝地瓜芋圆，都是制作拔丝地瓜的经典菜谱。希望大家能够动手尝试，享受美食的同时也感受到地瓜带来的健康与营养。