东北菜拔丝地瓜怎么做好吃又简单的做法

东北菜拔丝地瓜怎么做好吃又简单的做法

拔丝地瓜是一道非常受欢迎的东北菜，它以香甜软糯的地瓜为主料，搭配上红糖，外焦里嫩的口感让人回味无穷。今天就来分享一下制作拔丝地瓜的好吃又简单的做法。

所需材料：

• 地瓜 500克
• 细砂糖 50克
• 红糖 100克
• 食用油 适量

步骤：

1. 首先将地瓜削皮，切成长条形的块状，然后用水清洗干净。
2. 准备一个大碗，加入清水，将切好的地瓜块放入碗中，浸泡20分钟，去除多余的淀粉。
3. 将泡好的地瓜块捞出，用厨房纸巾吸干水分。
4. 热锅凉油，加入适量的食用油，油温控制在150度左右，将地瓜块放入油锅中炸至金黄色，取出沥油备用。
5. 取一个小锅，放入细砂糖，用小火加热，待糖融化成焦糖色。
6. 将炸好的地瓜块放入焦糖中，快速翻炒均匀，确保每块都裹上焦糖。
7. 最后加入红糖，继续翻炒均匀，让红糖融化并包裹在地瓜上。
8. 将拔丝地瓜装盘，即可食用。

拔丝地瓜制作简单，但口感却十分美味。甜蜜而不腻，融入了红糖的香甜，地瓜的绵软，加上外酥里嫩的食感，让人回味无穷。此外，地瓜中富含丰富的纤维素和维生素，对于促进肠胃蠕动，增强免疫力等方面有良好的效果。

而且制作拔丝地瓜的过程也不复杂，只需要简单的炸和翻炒就能完成，适合各种厨艺水平的人士尝试。此外，可以根据个人口味的喜好进行变化，比如加入花椒粉、五香粉、桂花等调料，让拔丝地瓜更加丰富多样。

无论是作为家庭自制的甜品，还是在聚餐聚会时作为餐桌上的一道美食，拔丝地瓜都是受人喜爱的美味佳肴。无论是冬天还是夏天，无论是大人还是小孩，都能享受到它带来的满足感和甜蜜。

如果你也是一个热爱美食的人，不妨动手尝试一下制作这道东北菜拔丝地瓜，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。