拔丝地瓜的视频做法简单

拔丝地瓜，又称拔丝红薯，是一道经典的甜品，深受广大人们的喜爱。拔丝地瓜的香甜软糯，搭配上糖浆的浓郁香脆，口感丰富多样，让人回味无穷。今天我将为大家分享一份拔丝地瓜的视频做法，简单易学，让您在家也能轻松制作出美味可口的拔丝地瓜。

所需食材：

• 红薯2根
• 糖适量
• 油适量

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的食材。选择新鲜的红薯，皮色鲜亮，质地坚硬，没有破裂或软化的现象。

步骤二：清洗红薯

将红薯用清水冲洗干净，然后用刷子刷去表面的杂质和土壤，确保薯皮的清洁。

步骤三：煮熟红薯

将清洗干净的红薯放入锅中，加入适量的水，水面要高出红薯一些。然后，开火煮沸，转小火继续煮熟，约10-15分钟。

步骤四：去皮切块

煮熟的红薯捞出，待稍微冷却后，剥去外层皮。然后，将红薯切成块状或条状，根据个人口味大小自由搭配。

步骤五：制作糖浆

在一个平底锅中，加入适量的糖，然后加入少量的水搅拌均匀。放在中小火上煮化糖，搅拌均匀，直到糖溶化成浓稠的糖浆。

步骤六：炸制红薯

在另一个锅中，加入适量的油，油温烧热后，将切好的红薯块放入炸至表面金黄酥脆即可。这一步要掌握好火候，火太大会导致红薯炸糊，火太小则容易变软。

步骤七：拔丝红薯

将炸好的红薯块捞出沥油，放入之前制作好的糖浆中，快速翻炒均匀，使每个红薯块都裹上糖浆。可以使用筷子或铲子轻轻拨动，使糖浆均匀分布。

步骤八：装盘享用

拔丝地瓜制作完成后，可以将其装在漂亮的盘子中，撒上一些芝麻或者果仁点缀。这样看起来更加美味诱人。拔丝地瓜温热时食用口感更佳，香甜软糯的红薯搭配上酥脆的糖浆，简直是完美的组合。

拔丝地瓜的视频做法简单易学，只需要几个基本的步骤，就能制作出一道美味可口的甜品。在家里做一份拔丝地瓜，既可以满足自己的味蕾，又能与家人朋友一起分享美食的快乐。快来试试制作拔丝地瓜吧，相信您一定能做出出色的成品!