拔丝地瓜的简单做法步骤

今天我要跟大家分享一道非常简单的拔丝地瓜的做法步骤。拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜品，它的甜蜜口感和香脆的外皮让人无法抵挡。无论是在节日聚餐还是日常生活中，拔丝地瓜都是一道美味的选择。

材料准备：

• 地瓜 500克
• 细砂糖 100克
• 清水 100毫升
• 植物油 适量

步骤：

第一步，准备好所需材料，地瓜去皮切成段。

第二步，将切好的地瓜放入锅中，加入足够的水，煮至地瓜变软。

第三步，捞出煮熟的地瓜，晾凉备用。

第四步，将细砂糖和清水放入另一个锅中，用中小火煮至糖溶化，颜色变为金黄色。

第五步，关闭火源，将晾凉的地瓜均匀地放入锅中，用筷子或者夹子迅速搅拌均匀。

第六步，再次开启小火，将地瓜均匀地放在糖浆中翻炒，将糖浆均匀地裹在地瓜上。

第七步，翻炒至糖浆变得粘稠，地瓜变得金黄色，即可关火装盘。

技巧提示：

1. 地瓜煮熟后一定要晾凉，这样炒的时候才能更加均匀。

2. 糖浆要煮至金黄色，这样拔丝地瓜才能有更好的颜色和口感。

3. 翻炒的时候要快速且均匀，这样地瓜才能均匀地沾上糖浆。

以上就是拔丝地瓜的简单做法步骤了。你可以根据自己的口味适量调整糖浆的甜度，让拔丝地瓜更加符合你的喜好。希望大家都能成功制作出美味的拔丝地瓜，与家人朋友一起享受甜蜜的时光。