拔丝地瓜视频做法窍门教程

拔丝地瓜视频做法窍门教程

大家好，今天我要和大家分享一道美味的拔丝地瓜的做法。拔丝地瓜是一道非常受欢迎的传统中国甜品，在冬季尤其受到欢迎。无论是作为家常甜点还是节日食品，拔丝地瓜都能带来无比的满足感。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的拔丝地瓜吧！

菜谱：拔丝地瓜

所需食材：

• 地瓜 500克
• 砂糖 100克
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤1：将地瓜洗净后去皮，然后切成均匀的长条形片。

步骤2：将切好的地瓜片放入开水中焯水一分钟，使其变得稍软一些。

步骤3：将焯水后的地瓜片捞出，放在纸巾上吸去多余的水分。

步骤4：取一个锅，倒入适量的食用油，加热至五成热（约170℃），将地瓜片放入油锅中炸至金黄酥脆。

步骤5：捞出炸好的地瓜片，将油滤净，备用。

步骤6：取另一个锅，倒入适量的清水，加入砂糖，用中小火煮至糖溶化。

步骤7：将炸好的地瓜片放入糖水中，用小火翻炒均匀，使地瓜片均匀裹上糖浆。

步骤8：等到糖水变得粘稠时，将拔丝地瓜装盘，撒上一些芝麻点缀即可。

小窍门：

1. 切地瓜片时要尽量保持均匀，这样炸出来的地瓜片才会又酥脆又美观。

2. 炸地瓜片的时间要适中，过久会导致糖浆变焦，太短则地瓜还没有完全酥脆。

3. 炒拔丝地瓜的时候要用小火，以免糖水过快结晶，影响口感。

这道拔丝地瓜香甜可口，地瓜酥脆，糖浆浓稠，给你带来绝对的口感享受。无论是孩子还是成人都会爱上这种美味的甜品。如果你想要尝试一下制作拔丝地瓜，一定要记住上面的制作步骤和小窍门哦！快去试一试吧，相信你会爱上这道美味的拔丝地瓜！