拔丝地瓜做法家常做法视频教学全集

拔丝地瓜的家常做法

地瓜是一种常见的膳食植物，富含丰富的维生素和矿物质，具有极高的营养价值。而拔丝地瓜则是一道将地瓜炸至外脆内软、裹上糖浆的美食，以其独特的甜蜜口感让人爱不释手。接下来，我将为大家介绍几种家常做法，教你轻松制作拔丝地瓜。

食材准备：

• 地瓜：2根，中等大小
• 淀粉：适量
• 食用油：适量，用于炸制地瓜
• 白糖：100克
• 水：适量

步骤：

1. 首先，将地瓜去皮，切成均匀的长条形。
2. 将切好的地瓜块放入清水中，浸泡片刻，去除多余的淀粉。
3. 将地瓜块沥干水分，撒上一层薄薄的淀粉，均匀包裹在地瓜表面。
4. 倒入适量的食用油，烧热至七八成热，将淀粉包裹的地瓜块放入锅中，小火慢炸至地瓜外表金黄酥脆。
5. 炸好的地瓜块捞出沥油，待用。
6. 准备一个小锅，放入白糖和适量的水，用中小火慢慢熬煮，待糖浆变浓稠时关火。
7. 将炸好的地瓜块倒入糖浆中，用铲子轻轻翻炒均匀，使地瓜均匀裹上糖浆。
8. 糖浆冷却后，拔丝地瓜即可食用。

小贴士：

1. 拔丝地瓜所用的地瓜最好选择品质好、口感细腻的品种，这样制作出的拔丝地瓜更加美味可口。

2. 在炸制地瓜时，建议使用中小火，这样可以保证地瓜内部熟透，外表又金黄酥脆。

3. 在糖浆中翻炒地瓜块时，要轻柔地使用铲子翻拌，避免糖浆过早结晶。

4. 糖浆的浓稠度可以根据个人口味进行控制，可以稍微加一些水稀释，也可以多熬一会儿增加浓度。

独特的拔丝地瓜口感，让人回味无穷。无论是作为甜点还是下午茶的美食，都是一道不可多得的佳品。尝试一下这个家常制作的健康甜点，给你和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！