拔丝地瓜的简单做法窍门视频

拔丝地瓜的简单做法窍门视频

大家好！今天我给大家分享一道简单又美味的拔丝地瓜的做法。拔丝地瓜是一道非常受欢迎的传统甜品，口感酥脆，甜度适中，非常适合作为下午茶的点心。下面，我将详细介绍这道拔丝地瓜的制作步骤，还附上了制作过程的视频，让大家更直观地学会这道美味的甜品。

所需食材：

• 500克地瓜
• 适量淀粉
• 适量食用油
• 适量白砂糖
• 适量水

制作步骤：

1. 地瓜去皮后切成细长条，大小均匀。

2. 将切好的地瓜块放入清水中，浸泡片刻，以去除多余的淀粉。

3. 取一大碗，加入适量的淀粉，把浸泡好的地瓜块放入碗中，用手轻轻搅拌均匀，使地瓜块均匀沾上薄薄的一层淀粉。

4. 锅中烧开水，将沾了淀粉的地瓜块放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以地瓜块开始浮起即可。

5. 捞出焯水好的地瓜块，沥干水分。

6. 取一平底锅，加入适量的食用油，将油加热至7成热，将地瓜块放入锅中炸制。炸的时间不宜过长，以地瓜块呈现金黄色即可。

7. 取一炒锅，加入适量的白砂糖和水，用中小火加热。

8. 等到糖水煮沸时，加入已经炸制好的地瓜块，快速翻炒均匀，使地瓜块完全沾上糖水。

9. 继续用中小火煮糖水，待糖水变稠浓时，迅速翻炒均匀，使地瓜块均匀上色，糖水粘稠地裹在地瓜块表面。

10. 关火，让拔丝地瓜稍微晾凉，待糖水凝固后即可食用。

拔丝地瓜的制作视频：

以上就是拔丝地瓜的简单做法窍门和制作过程。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的拔丝地瓜。希望大家都能喜欢这道甜品，享受它带来的美味和快乐！