东北菜拔丝地瓜做法大全视频播放教程

东北菜拔丝地瓜做法大全视频播放教程

拔丝地瓜是一道具有浓郁东北风味的甜点，深受广大食客的喜爱。其特点是酥脆的炸地瓜条表面裹上一层香甜的拔丝糖浆，口感独特，回味无穷。下面，就让我来介绍一下拔丝地瓜的制作方法吧。

材料准备：

• 地瓜
• 面粉
• 植物油
• 白糖
• 红枣
• 核桃仁

步骤一：准备地瓜

选择新鲜的地瓜，将其洗净去皮后切成长条状，大小均匀。

步骤二：腌制地瓜

将切好的地瓜条用盐水浸泡20分钟，然后捞起沥干水分。

步骤三：炸制地瓜

取一锅，加入适量的植物油，烧至六成热。将腌制好的地瓜条投入锅中，炸至金黄色捞起沥油。

步骤四：制作拔丝糖浆

取另一锅，加入适量的白糖和少量水，用慢火加热溶化糖分。注意不要糊锅。

步骤五：炸糖浆

将炸好的地瓜条放入拔丝糖浆中，用铲子轻轻翻动，使每根地瓜条均匀裹上糖浆。

步骤六：装盘

取一个盘子，将裹上糖浆的地瓜条均匀摆放在盘子上，可根据个人喜好摆上些许红枣和核桃仁点缀。

温馨提示：

1. 切地瓜条时大小要均匀，这样可以保证炸出的地瓜条熟透。

2. 炸地瓜时油温不要过高，以六成热即可，过高的油温会导致地瓜外焦内生。

3. 拔丝糖浆不需要炒得过稠，否则糖浆会变硬，影响口感。

相信通过上述的步骤就可以制作出口感酥脆、甜而不腻的拔丝地瓜了。无论是作为正餐的甜点，还是下午茶的小吃，拔丝地瓜都是非常合适的选择。快来试试吧，相信你定会爱上这道美味的东北菜！

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拔丝地瓜是一道具有浓郁东北风味的甜点，深受广大食客的喜爱。其特点是酥脆的炸地瓜条表面裹上一层香甜的拔丝糖浆，口感独特，回味无穷。下面，就让我来介绍一下拔丝地瓜的制作方法吧。

材料准备：

• 地瓜
• 面粉
• 植物油
• 白糖
• 红枣
• 核桃仁

步骤一：准备地瓜

选择新鲜的地瓜，将其洗净去皮后切成长条状，大小均匀。

步骤二：腌制地瓜

将切好的地瓜条用盐水浸泡20分钟，然后捞起沥干水分。

步骤三：炸制地瓜

取一锅，加入适量的植物油，烧至六成热。将腌制好的地瓜条投入锅中，炸至金黄色捞起沥油。

步骤四：制作拔丝糖浆

取另一锅，加入适量的白糖和少量水，用慢火加热溶化糖分。注意不要糊锅。

步骤五：炸糖浆

将炸好的地瓜条放入拔丝糖浆中，用铲子轻轻翻动，使每根地瓜条均匀裹上糖浆。

步骤六：装盘

取一个盘子，将裹上糖浆的地瓜条均匀摆放在盘子上，可根据个人喜好摆上些许红枣和核桃仁点缀。

温馨提示：

1. 切地瓜条时大小要均匀，这样可以保证炸出的地瓜条熟透。

2. 炸地瓜时油温不要过高，以六成热即可，过高的油温会导致地瓜外焦内生。

3. 拔丝糖浆不需要炒得过稠，否则糖浆会变硬，影响口感。

相信通过上述的步骤就可以制作出口感酥脆、甜而不腻的拔丝地瓜了。无论是作为正餐的甜点，还是下午茶的小吃，拔丝地瓜都是非常合适的选择。快来试试吧，相信你定会爱上这道美味的东北菜！