东北菜拔丝地瓜的做法大全图片高清

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拔丝地瓜的简介

拔丝地瓜，是一道传统的东北菜品，以其酥脆的外皮和甜蜜的糖浆而闻名。制作这道美食所需要的材料简单易得，制作过程也相对简单，却能给人带来绝佳的味觉享受。

所需食材

• 地瓜：500克
• 面粉：适量
• 淋糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

下面让我们一起来学习制作这道美味的拔丝地瓜的具体步骤吧！

1. 将地瓜剥皮，切成细长条。
2. 将切好的地瓜放入开水中焯水一分钟，捞出备用。
3. 将面粉和适量的清水搅拌均匀，制成面糊。
4. 将焯水的地瓜条放入面糊中，均匀裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的地瓜条放入油锅中炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的地瓜条捞出沥油，放入油锅中加热，加入适量的糖，轻轻翻炒，使糖溶化。
7. 将炒糖的地瓜条倒入盘中，撒上少许白芝麻即可。

食用技巧

在炒糖时要注意火候，火大容易糊，火小不容易溶化糖。此外，可以根据个人口味在吃的时候加入一些孜然粉或辣椒粉，增加风味。

小结

拔丝地瓜虽然制作简单，但其独特的口感和美味让人难以抵挡。酥脆的地瓜条裹着甘甜的糖浆，一口咬下绝对是一种美妙的享受。无论是作为下午茶的点心，还是家庭聚餐的一道菜肴，拔丝地瓜都能给你带来意想不到的惊喜。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！