拔丝地瓜的做法家常白菜怎么做好吃

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜是一道非常受欢迎的家常甜品，以它特有的糖衣与软糯的地瓜相结合，味道香甜可口，是秋天和冬天的美食之一。下面我们一起来学习一下制作拔丝地瓜的步骤。

食材准备

• 地瓜：一根中等大小的地瓜
• 面粉：适量
• 食用油：适量
• 白糖：适量

步骤

1. 将地瓜剥皮，洗净后切成均匀的长条形。注意不要切得太薄，否则容易炸糊。
2. 将切好的地瓜条放入清水中浸泡片刻，去除淀粉，然后用纸巾将地瓜条表面上的水分擦干。
3. 取一小碗面粉，将每一根地瓜条均匀地裹上一层面粉。
4. 烧开一锅清水，将裹好面粉的地瓜条放入水中焯烫一分钟。
5. 将焯烫好的地瓜条捞出，沥干水分，放置一旁待用。
6. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将焯烫的地瓜条放入，用中小火煎至两面金黄。
7. 将煎好的地瓜条装盘。
8. 取另一平底锅，加入适量的白糖，小火加热，慢慢熔化。
9. 当白糖完全熔化成焦糖色时，迅速倒入装有地瓜条的盘中。
10. 让焦糖均匀地裹满地瓜条，即可食用。

拔丝地瓜制作完成！吃起来，香甜软糯，口感绝佳。

家常白菜怎么做好吃

白菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，常常用来做家常菜。下面是一道简单又好吃的家常白菜的做法，让我们一起来学习。

食材准备

• 白菜：适量
• 姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将白菜洗净，切成块状或者撕成适合大小，然后用盐水浸泡5分钟，去掉杂质，沥干备用。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 烧热一锅开水，将白菜放入焯水中烫熟，然后捞出沥水备用。
4. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
5. 将烫好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗入白菜中。
7. 炒至白菜变软熟，水分蒸发干净即可关火。

家常白菜炒好啦！鲜嫩的白菜搭配上姜蒜的香味，清爽可口，满满的幸福感。