拔丝地瓜的做法家常白菜怎么做才好吃

拔丝地瓜的做法

地瓜作为一种常见的农产品，在我国有着广泛的种植和消费群体。其甜美的口感和丰富的营养价值，使得地瓜成为了人们餐桌上不可或缺的食材之一。而拔丝地瓜作为一道具有独特口味和色香味俱佳的家常菜，备受消费者的喜爱。下面，我们来介绍一下拔丝地瓜的制作方法。

所需食材:

• 新鲜地瓜
• 料酒
• 油
• 白砂糖
• 水
• 芝麻

步骤:

1. 首先，我们需要准备新鲜的地瓜。选择品质良好、纹理细腻的地瓜。

2. 将地瓜用清水洗净，去掉表面的泥沙，并削去外皮。

3. 将削好皮的地瓜切成均匀的圆柱形小块备用。

4. 热锅凉油，倒入适量的油，加热至7成热。

5. 将切好的地瓜块放入锅中煎炸，煎至金黄色时捞出沥油待用。

6. 另起锅，加入适量的清水，将锅烧开。

7. 加入适量的白砂糖，搅拌至糖完全融解。

8. 加入一点点的料酒，提鲜增香。

9. 将炸好的地瓜块放入锅中，快速翻炒均匀。

10. 继续翻炒，使糖汁均匀地附着在地瓜块表面。

11. 等糖汁变稠时，即可关火。

12. 撒上少许芝麻，提升口感，美观大方。

家常白菜的做法

白菜是一种常见且价格便宜的蔬菜，因其清爽可口的味道受到大家的喜爱。想要做出一道好吃的家常白菜，有一些小技巧需注意。下面，我们来分享一下家常白菜的制作方法。

所需食材:

• 新鲜白菜
• 食用油
• 蒜末
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 清水

步骤:

1. 首先，我们需要准备新鲜的白菜。选择紧实、无病虫害的白菜。

2. 将白菜叶逐片揭开，用清水反复冲洗干净。切成一口大小的块，备用。

3. 热锅凉油，倒入适量的食用油，加热至7成热。

4. 加入蒜末炒香，使其散发出浓郁的香味。

5. 将切好的白菜块放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，提升白菜的鲜美味道。

7. 加入适量的生抽，增加白菜的鲜亮颜色。

8. 加入一点点的料酒，去腥提鲜。

9. 继续翻炒，使调味料均匀地附着在白菜上。

10. 慢慢加入适量的清水，慢炖煮至白菜变软烂。

11. 最后，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

12. 装盘即可享用。

结语

拔丝地瓜和家常白菜都是家庭中常见的美味菜肴。它们不仅味道鲜美，而且制作过程简单。无论是在家中还是聚餐时，都可以尝试制作这两道美食，给家人和朋友带来愉悦的用餐体验。