东北肘子的做法大全

东北肘子的做法大全

肘子作为一道非常经典的东北菜，以其酱香浓郁、肉质鲜嫩多汁而备受人们喜爱。下面就为大家介绍几种东北肘子的做法，让您在家也能尽享美味。

1. 红烧东北肘子

材料：

• 东北肘子500克
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 在开水中煮一会，去除肘子上的血沫。
2. 冷水下锅，加入姜片、蒜瓣和料酒，煮开后捞出沥水。
3. 起锅热油，将肘子放入煎至两面金黄。
4. 加入生姜、蒜瓣、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 倒入适量的开水，焖煮20分钟至肘子入味。
6. 最后收汁即可，撒上葱花提鲜。

2. 爆炒东北肘子

材料：

• 东北肘子500克
• 洋葱适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 将肘子切成薄片，用料酒、生抽、糖和盐腌制15分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒切成块状。
3. 热锅冷油，放入蒜瓣爆炒出香味。
4. 将肘子倒入锅中翻炒至变色。
5. 加入洋葱、青椒和红椒继续炒制。
6. 调入适量的水，焖煮片刻至汁收浓稠。
7. 最后加入盐调味，翻炒均匀出锅即可。

3. 糖醋东北肘子

材料：

• 东北肘子500克
• 糖适量
• 醋适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将肘子洗净切块，用生姜和料酒腌制片刻。
2. 将肘子放入开水中焯水几分钟，捞出沥水备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒锅。
4. 放入肘子炒制至微黄色。
5. 加入适量的糖和醋翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽和盐，继续炒匀出锅。

以上就是几种制作东北肘子的经典做法，您可以根据自己的喜好选择适合自己口味的做法，美味可口的东北肘子定会为您带来满满的幸福感。