猪肘子炖黄豆怎么做

猪肘子炖黄豆的做法及功效

猪肘子炖黄豆是一道非常传统而美味的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，而且营养丰富。猪肘子富含胶原蛋白和丰富的蛋白质，黄豆则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这道菜品不仅可以增加人体所需营养，还有助于强身健体。

下面，就让我们一起来学习一下猪肘子炖黄豆的具体做法及其功效吧！

食材准备：

• 猪肘子 500克
• 黄豆 200克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤一：处理食材

首先，将猪肘子洗净，用开水焯水煮一下，去除脏物。然后，用刀将猪肘子切成块状备用。黄豆提前浸泡一段时间，以便能够更好地煮熟。

步骤二：煮炖

取一个炖盅，将猪肘子块放入盅中，加入适量的清水，水量大约要盖过猪肘子块。再加入适量的料酒，生姜片和切段的大葱，用盖子将盅口密封好。

然后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。这样做可以使猪肘子更加入味，增加煮熟的速度。

步骤三：炖煮

最后，将蒸好的猪肘子取出，倒入预先浸泡好的黄豆。再次加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为黄豆在炖煮的过程中会吸收水分。

然后，将炖盅放入炖锅中，加盖，用小火慢慢炖煮2个小时。期间需要不断地检查水量，保证不要让水烧干。

功效与营养价值

猪肘子炖黄豆富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质。猪肘子中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有很好的滋养作用，可以延缓皮肤衰老，提高皮肤弹性。黄豆富含大豆异黄酮，有助于抗氧化和预防心血管疾病。同时，黄豆还含有丰富的膳食纤维，具有帮助消化、通便的作用。

此外，猪肘子炖黄豆还有以下功效：

• 滋阴养颜：猪肘子是一种滋补食材，炖煮时会溶解出胶原蛋白，有助于滋养皮肤、提高皮肤弹性，对于女性朋友来说，尤其适合。
• 补充营养：猪肘子中富含蛋白质、脂肪和多种维生素，可以补充人体所需营养，提高免疫力。
• 滋补骨骼：黄豆中含有丰富的钙和磷，对骨骼生长有很好的滋补作用，可以预防骨质疏松症。
• 促进消化：黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

总之，猪肘子炖黄豆是一道美味营养的家常菜品，不仅味道鲜美，而且有助于滋养肌肤、补充营养、滋补骨骼和促进消化。在快节奏的现代生活中，我们需要花费更多的时间和精力关注我们的健康饮食，这道菜品恰好符合这一需要。赶快动手试试吧，你一定会爱上它的！

**猪肘子炖黄豆的做法及功效** 猪肘子炖黄豆是一道非常传统而美味的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，而且营养丰富。猪肘子富含胶原蛋白和丰富的蛋白质，黄豆则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这道菜品不仅可以增加人体所需营养，还有助于强身健体。 下面，就让我们一起来学习一下猪肘子炖黄豆的具体做法及其功效吧！ **食材准备：** - 猪肘子 **500克** - 黄豆 **200克** - 生姜 **适量** - 大葱 **适量** - 料酒 **适量** - 盐 **适量** - 清水 **适量** **步骤一：处理食材** 首先，将猪肘子洗净，用开水焯水煮一下，去除脏物。然后，用刀将猪肘子切成块状备用。黄豆提前浸泡一段时间，以便能够更好地煮熟。 **步骤二：煮炖** 取一个炖盅，将猪肘子块放入盅中，加入适量的清水，水量大约要盖过猪肘子块。再加入适量的料酒，生姜片和切段的大葱，用盖子将盅口密封好。 然后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。这样做可以使猪肘子更加入味，增加煮熟的速度。 **步骤三：炖煮** 最后，将蒸好的猪肘子取出，倒入预先浸泡好的黄豆。再次加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为黄豆在炖煮的过程中会吸收水分。 然后，将炖盅放入炖锅中，加盖，用小火慢慢炖煮2个小时。期间需要不断地检查水量，保证不要让水烧干。 **功效与营养价值** 猪肘子炖黄豆富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质。猪肘子中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有很好的滋养作用，可以延缓皮肤衰老，提高皮肤弹性。黄豆富含大豆异黄酮，有助于抗氧化和预防心血管疾病。同时，黄豆还含有丰富的膳食纤维，具有帮助消化、通便的作用。 此外，猪肘子炖黄豆还有以下功效： - **滋阴养颜：** 猪肘子是一种滋补食材，炖煮时会溶解出胶原蛋白，有助于滋养皮肤、提高皮肤弹性，对于女性朋友来说，尤其适合。 - **补充营养：** 猪肘子中富含蛋白质、脂肪和多种维生素，可以补充人体所需营养，提高免疫力。 - **滋补骨骼：** 黄豆中含有丰富的钙和磷，对骨骼生长有很好的滋补作用，可以预防骨质疏松症。 - **促进消化：** 黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。 总之，猪肘子炖黄豆是一道美味营养的家常菜品，不仅味道鲜美，而且有助于滋养肌肤、补充营养、滋补骨骼和促进消化。在快节奏的现代生活中，我们需要花费更多的时间和精力关注我们的健康饮食，这道菜品恰好符合这一需要。赶快动手试试吧，你一定会爱上它的！