东北肘子怎么做好吃又简单

  
    
东北肘子怎么做好吃又简单
    
    
东北菜以其浓重的味道和丰富的食材而闻名于世。其中，东北肘子是一道美味的传统菜品，备受人们喜爱。肘子的独特口感和肉质的鲜美，使其成为餐桌上的宠儿。今天，我将分享一道制作肘子的简单而又美味的做法。
    
    
所需食材：
    
猪肘子：500克
      
生姜：适量
      
大葱：适量
      
料酒：适量
      
盐：适量
      
八角：适量
      
花椒：适量
      
酱油：适量
    
步骤：
    
    
第一步，准备肘子。首先，将猪肘子洗净。然后，将姜和大葱切成块。接下来，在水中加入适量的料酒，煮沸后加入准备好的猪肘子、姜块和大葱块。继续煮沸片刻，去除血水和杂质。这个步骤能够去除肘子的腥味，使其更加鲜美。
    
    
第二步，烹饪肘子。将煮好的肘子取出，用清水冲洗干净。然后，将肘子放入炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微淹没肘子为宜。接下来，加入适量的盐、八角和花椒，这些调料能够增添肘子的香味。将炖锅放在火上，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到肘子变得酥烂。这个步骤非常重要，只有炖煮足够的时间，肘子才会入味又鲜嫩。
    
    
第三步，调味。当肘子炖煮好后，将肘子捞出，放在盘子中。将炖锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的酱油，然后煮沸。煮沸后，将汤汁倒在肘子上，将味道融入到肉中。
    
    
至此，一道美味的东北肘子就制作完成了。
    
    
小贴士：
    
    
1. 猪肘子在煮沸之前最好先焯水，去除腥味。
    
2. 炖煮肘子的时间要足够长，只有炖煮足够的时间，肘子才能变得酥烂。
    
3. 在调味时，可以根据个人口味来添加适量的调料。
    
    
无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，东北肘子都是一道受欢迎的美食。它的美味和独特的口感令人难以抗拒。希望大家尝试这道简单的食谱，享受这份美味的滋味。
    
    
谢谢大家的阅读！