肘子焖子的制作方法和配料

肘子焖子的制作方法和配料

肘子焖子是一道源自中国南方的传统美食，以其独特的香气和口感吸引着许多食客。无论是聚会还是家庭聚餐，肘子焖子都是一个受欢迎的选择。下面我们将介绍肘子焖子的制作方法和配料。

配料:

• 750克猪肘子
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量老抽
• 适量生抽
• 适量白糖
• 适量盐
• 适量香菜

制作方法:

1. 首先，将猪肘子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的肘子切成块状备用。

2. 接下来，将一些生姜切成片状，葱切成段状。

3. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将姜片和葱段炒香。

4. 将切好的肘子块放入锅中，翻炒一会儿，使其均匀上色。

5. 在肘子上色后，加入适量的料酒，翻炒一会儿，去腥味。

6. 接下来，加入适量的生抽和老抽，调整肘子的颜色，使其呈现出深棕色。

7. 接着，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，使肘子入味。

8. 加入足够的水，将肘子煮开，然后改用小火炖煮1.5小时，直到肘子变得非常软烂。

9. 最后，加入适量的香菜提味，炒匀后即可出锅。将肘子焖子盛入盘中，撒上一些香菜作为装饰。

这道肘子焖子色香味俱佳，肘子烂糯多汁，口感十分美妙。配料中的姜和葱提供了独特的香气，而料酒、生抽和老抽则增添了丰富的风味。此外，炖煮的时间和火候的掌握也是关键，只有耐心地慢炖，肘子才会变得香滑可口。

肘子焖子适合与米饭或馒头一起食用，并搭配一碟蔬菜作为营养均衡的一餐。这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。猪肉富含蛋白质和微量元素，能够提供丰富的营养。姜和葱则具有促进消化和增加食欲的作用。香菜不仅提供了额外的风味，还富含维生素C和维生素K，对身体健康有益。

把这道美味的肘子焖子带入你的家庭聚餐中，让你的家人和朋友共同品尝这道传统的中国美食吧。用手中的勺子，品味着浓浓的中华味道，感受着家的温暖。

【肘子焖子的制作方法和配料】 肘子焖子是一道源自中国南方的传统美食，以其独特的香气和口感吸引着许多食客。无论是聚会还是家庭聚餐，肘子焖子都是一个受欢迎的选择。下面我们将介绍肘子焖子的制作方法和配料。 ## 配料: - 750克猪肘子 - 适量生姜 - 适量葱 - 适量料酒 - 适量老抽 - 适量生抽 - 适量白糖 - 适量盐 - 适量香菜 ## 制作方法: 1. 首先，将猪肘子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的肘子切成块状备用。 2. 接下来，将一些生姜切成片状，葱切成段状。 3. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将姜片和葱段炒香。 4. 将切好的肘子块放入锅中，翻炒一会儿，使其均匀上色。 5. 在肘子上色后，加入适量的料酒，翻炒一会儿，去腥味。 6. 接下来，加入适量的生抽和老抽，调整肘子的颜色，使其呈现出深棕色。 7. 接着，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，使肘子入味。 8. 加入足够的水，将肘子煮开，然后改用小火炖煮1.5小时，直到肘子变得非常软烂。 9. 最后，加入适量的香菜提味，炒匀后即可出锅。将肘子焖子盛入盘中，撒上一些香菜作为装饰。 **这道肘子焖子色香味俱佳，肘子烂糯多汁，口感十分美妙。配料中的姜和葱提供了独特的香气，而料酒、生抽和老抽则增添了丰富的风味。此外，炖煮的时间和火候的掌握也是关键，只有耐心地慢炖，肘子才会变得香滑可口。** **肘子焖子适合与米饭或馒头一起食用，并搭配一碟蔬菜作为营养均衡的一餐。这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。猪肉富含蛋白质和微量元素，能够提供丰富的营养。姜和葱则具有促进消化和增加食欲的作用。香菜不仅提供了额外的风味，还富含维生素C和维生素K，对身体健康有益。** **把这道美味的肘子焖子带入你的家庭聚餐中，让你的家人和朋友共同品尝这道传统的中国美食吧。用手中的勺子，品味着浓浓的中华味道，感受着家的温暖。**