肘子炖豆角的家常做法大全

肘子炖豆角的家常做法大全

肘子炖豆角是一道经典的家常菜，无论是味道还是口感都极为美味。肘子肉质鲜嫩，豆角爽脆可口，两者搭配炖制出的菜品既健康又营养。下面就为大家分享一些肘子炖豆角的家常做法，让大家可以在家轻松做出美味的菜品。

材料准备:

1. 猪肘子500克

2. 豆角适量

3. 葱姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

步骤一：准备工作

1. 肘子洗净后切块，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 冷水中将焯水后的肘子焯一下，去除浑浊和腥味。

3. 锅中加入足够的水，放入肘子块，加入葱姜煮沸，撇去浮沫。

步骤二：炖煮肘子

1. 煮沸后转小火炖煮1小时，直到肘子变得松软。

2. 加入适量的料酒，提鲜和去腥味。

3. 继续炖煮30分钟，让肘子入味。

步骤三：准备豆角

1. 豆角洗净去蒂，切成段。

2. 锅中加入清水，煮沸后放入豆角焯水至断生即可。

步骤四：炖煮豆角与肘子

1. 将焯水后的豆角放入炖好的肘子锅中，继续小火慢炖30分钟。

2. 根据个人口味加入适量生抽和盐进行调味。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮的肘子和豆角煮至入味后，关火盖盖，焖10分钟。

2. 取出装盘，撒上葱姜末提香即可。

3. 肘子炖豆角家常做法大全已经完成，上桌享用吧！

小贴士：

1. 煮肘子时，可以根据个人口味加入一些姜片、料酒等调料，去腥增香。

2. 平时在家可以用高压锅来炖煮肘子，能更快入味；也可以用电压力锅，时间更为节省。

希望通过这份肘子炖豆角的家常做法大全，大家能掌握制作肘子炖豆角的技巧和步骤，轻松做出美味的肘子炖豆角。这道菜品不仅美味可口，而且富含丰富的蛋白质和纤维素，对身体健康非常有益。大家可以根据个人口味适量调整调料，定制属于自己的肘子炖豆角。