东北肘子焖子怎么做的吃

东北肘子焖子的制作方法

东北菜以其独特的口味和丰富的料理种类，吸引了众多食客的兴趣。其中，东北肘子焖子是一道经典的家常菜，制作起来不复杂，味道却非常美味。下面，我们来详细介绍一下它的制作方法。

所需材料：

• 猪肘子 500克
• 黄豆 200克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肘子洗净后切成块状，用开水煮至水开后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将煮熟的猪肘子放入锅中，加入料酒炒匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 将黄豆用水浸泡后捞出，加入肘子中。
6. 加入适量的盐，再加入足够的水，没过肘子为宜。
7. 盖上锅盖，转小火焖煮2个小时，直到肘子变得酥烂。
8. 最后，根据个人口味再适量调味即可。

经过这样的制作过程，香喷喷的东北肘子焖子就做好了。它的特点是肘子酥烂多汁，黄豆入味香糯，非常开胃可口。如果你喜欢吃一些咸鲜的菜肴，不妨试试这道美味的东北菜。

东北肘子焖子的食用小贴士

为了做出更加美味的东北肘子焖子，我们还有一些小贴士分享给大家。

1. 肘子的选购

肘子选择肉质鲜嫩的猪膊肉为佳，瘦肉和肥肉的比例适宜，这样制作出来的肘子口感更好。

2. 黄豆的处理

黄豆在制作之前需要提前用清水浸泡3个小时以上，这样可以使黄豆更容易煮熟，口感也更好。

3. 炒肘子的技巧

炒肘子时要用大火快炒，使肉质变紧实，锁住汁水，让焖出来的肘子更加美味可口。

4. 焖煮的时间

焖煮的时间一定要足够长，这样肘子才能变得酥烂，口感更好。一般来说，焖煮2个小时以上比较理想。

希望以上制作方法和小贴士能帮助到大家，让大家在家也能品尝到地道的东北菜肴。尝试一下制作东北肘子焖子吧，相信你一定会被它的美味所征服！