东北肘子焖子怎么做才好吃视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道令人垂涎欲滴的东北肘子焖子的做法。这道美食是东北地区特有的传统菜肴，其独特的烹饪方法和丰富的口味使它成为许多人的最爱。

步骤一：准备食材

要做好东北肘子焖子，首先要准备好新鲜的食材。所需食材包括：

• 东北肘子：1.5公斤
• 猪皮：100克
• 老姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤二：处理食材

首先，将东北肘子、猪皮、姜片和葱段放入大锅中，加入适量的水，放入料酒煮沸，然后撇去浮沫。

接下来，将锅中的食材捞出，冲洗干净，去除血水和杂质。然后，将肘子和猪皮切成适当大小的块状备用。

步骤三：焖制肘子

将处理好的肘子块放入电压力锅中，加入足够的水以覆盖肘子。接着，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒、盐和白胡椒粉。

将电压力锅盖好，选择压力煮功能，设定煮制时间为45分钟。等待煮制完成后，将压力释放，取出焖好的肘子块备用。

步骤四：焖制猪皮

将处理好的猪皮块放入电压力锅中，加入足够的水。接着，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐。

将电压力锅盖好，选择压力煮功能，设定煮制时间为60分钟。等待煮制完成后，将压力释放，取出焖好的猪皮块备用。

步骤五：继续焖制

将焖好的肘子块和猪皮块一同放入大锅中，加入适量的水。接着，加入姜片、葱段、料酒、生抽和老抽。

将大锅盖好，用小火慢慢焖煮1至2个小时，直到肘子和猪皮变得酥烂入味。在焖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉。

步骤六：享用美食

当东北肘子焖子炖煮至入味酥烂后，可以将煮好的美食盛入碗中。加入适量的猪皮和汤汁，撒上葱花点缀，即可开动享受美味！

这道东北肘子焖子口感软烂，肘子的鲜香与猪皮的弹嫩完美融合，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。不仅是一道美味佳肴，还带有浓厚的东北风味，让人仿佛置身于大自然的怀抱。

所以，如果您想尝试制作正宗的东北肘子焖子，快去准备好这些食材，按照以上步骤一步步来，相信您也能做出一道美味的传统菜肴！

祝您做菜愉快，美食尽享！