东北肘子的家常做法大全图解

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享东北肘子的家常做法大全图解。东北肘子是东北地区非常有名的传统美食之一，它以其鲜嫩的肉质和独特的风味而受到广大食客的喜爱。

材料准备

要制作美味的东北肘子，我们首先需要准备以下材料：

• 东北肘子——1只（约500克）
• 生姜——适量
• 葱——适量
• 黄酒——适量
• 盐——适量
• 生抽——适量
• 老抽——适量
• 糖——适量
• 料酒——适量
• 香叶——适量
• 香菜——适量

步骤图解

接下来，让我来为大家图解制作东北肘子的详细步骤：

1. 步骤一：将肘子洗净，放入大豆汤锅中，加入适量的水、生姜、葱和黄酒，用大火烧开后撇去浮沫。
2. 步骤二：将锅里的水倒掉，再次加入清水，放入适量的盐、生抽、老抽、糖和料酒，炖煮2小时，直到肘子变得软烂。
3. 步骤三：将炖好的肘子取出，晾凉后切成厚片。
4. 步骤四：将锅烧热，放入适量的油，烧热后加入切好的肘子片，煎至两面金黄。
5. 步骤五：将香叶洗净，放入锅中与肘子一起炖煮片刻，增加肘子的香气。
6. 步骤六：最后，装盘时撒上适量的香菜即可。

温馨提示

制作东北肘子时需要注意以下几点：

• 炖煮时间：肘子的炖煮时间要足够长，这样肘子才能煮得软烂入味。
• 香叶的使用：香叶能为肘子增添一种独特的香气，但用量不宜过多，否则会影响口感。
• 香菜的添加：香菜的添加可以提升肘子的口感，不喜欢香菜的朋友可以根据个人口味选择是否添加。

以上就是关于东北肘子的家常做法大全图解的分享。希望大家能够按照以上步骤尝试制作一道美味的东北肘子，在享受美食的同时也感受到东北地区独特的风味文化。谢谢大家的阅读！

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