东北烀肘子怎么做

东北烀肘子是东北地区非常经典的传统菜肴之一。它以独特的调味和烹饪技巧而闻名，颇受食客的喜爱。下面就为大家介绍一道简单而美味的家常东北烀肘子的制作方法。

所需食材：

• 猪肘子：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 香叶：适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净后切成块状，姜切片，葱切段。
2. 将炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片和葱段炒香。
3. 将切块的猪肘子放入炒锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一两分钟以去腥味。
5. 加入足够的水，水量要稍微多一些，放入足够的香叶和适量的白糖。
6. 转小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约在2-3小时左右，直至肉变得非常烂糊。
7. 在炖煮的最后阶段，根据个人口味加入适量的盐，掌控火候炖制片刻。
8. 最后，加入适量的老抽和生抽，搅拌均匀，让肘子上色。

食用建议：

将炖煮好的东北烀肘子盛出，切成小块装盘，配以葱末点缀。此菜可作为正餐的一道美味佳肴，也适合作为聚餐或年夜饭的菜肴。它肉质鲜嫩，味道浓郁，汤汁醇厚。搭配上香喷喷的米饭，回味无穷。

希望大家通过这个简单的食谱，能够在家里制作出地道的东北烀肘子，让您的家人和朋友品尝到正宗的东北美食。这道菜肴不仅美味可口，而且富含高蛋白和胶原蛋白，对于我们的健康也有一定的益处。如果您对这个食谱有兴趣，不妨抽出时间亲自动手试试吧！