东北肘子肉怎么做好吃又简单窍门图片

怎样做出又好吃又简单的东北肘子肉？

东北肘子肉是一道经典的东北菜，以其醇香的味道和扎实的口感而闻名。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，东北肘子肉都是一道热门的美食。想要炖出肥而不腻的肘子肉，只需要掌握一些简单的窍门和技巧。

下面就为大家分享几个关于制作东北肘子肉的窍门，带上你的厨艺，一起来炖制这道经典美味！

所需食材：

• 猪肘子肉：500克
• 姜块：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 小茴香：适量

步骤一：预处理猪肘子肉

首先，将猪肘子肉洗净后切成块状。然后，将猪肘子肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水约3分钟，然后捞出肉块备用。此步骤的目的是去除肉块表面的脏物。

步骤二：准备调料

准备一些姜块和葱段。姜可以去腥提味，葱可以增加香气。将姜块和葱段放入准备用的大炖锅中。

步骤三：炖煮猪肘子肉

将洗净的猪肘子肉放入大炖锅中，加入适量的料酒，然后加入足够的清水，淹没猪肘子肉。再加入适量的生抽、老抽和盐，根据个人口味适量放入白糖来增加肉块的鲜甜味道。

此外，可以加入一些八角、香叶和小茴香等香料，以增添肉块的香气。

然后，盖上炖锅的盖子，用大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到猪肘子肉变得非常烂熟。

步骤四：装盘享用

炖制完成后，将猪肘子肉捞出装盘。可以根据个人喜好将汤汁过滤掉，也可以保留部分肉汁浇在肉块上，增加口感。

最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，为菜品增加一些色彩。东北肘子肉就做好了！

食材