东北炖肘子的做法大全图解

东北炖肘子是一道传统的家常菜，让人垂涎三尺的美味，无论是寒冷的冬天还是温暖的春天，都能为人们带去满满的幸福与温暖。想要掌握这道美食的做法，今天就让我们一起学习一下东北炖肘子的做法大全图解。

所需食材：

• 猪蹄肉：500克
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 冰糖：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量
• 香菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 土豆：适量

步骤：

1. 首先，将猪蹄肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 倒入适量的清水，加入切好的生姜和葱段，再加入适量的料酒，把焯水后的猪蹄肉放入锅中，用大火煮沸。

3. 煮沸后，去掉浮沫，加入适量的老抽和冰糖，继续煮10分钟。

4. 将香叶、八角、香菇、胡萝卜和土豆切成块状，加入锅中继续炖煮。

5. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，调小火慢慢炖煮约1个小时，直至猪蹄肉变得软烂入味。

6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味可适当增加。", "7. 装盘上桌，热腾腾的东北炖肘子面前，是不是已经满满的食欲了呢？趁热品尝，绝对美味！

通过以上步骤，我们成功地学会了制作美味的东北炖肘子。东北炖肘子以其香糯鲜美的口感和浓郁的汤汁而深受人们的喜爱，是家庭聚餐或节日宴席上的不二选择。

这道菜肴选用了猪蹄肉作为主料，猪蹄肉富含胶原蛋白，炖制后口感鲜嫩，肉质软烂醇香，搭配上浓郁的汤汁和新鲜的蔬菜，营养丰富，口感更佳。

而在制作过程中，使用了多种调料的搭配，包括老抽、冰糖、八角等，这些调料能够提升菜肴的口感和风味，使炖肘子更加香气扑鼻，令人垂涎三尺。

此外，在炖制的过程中，不断撇去浮沫，保持汤汁的清澈，更能够使菜肴呈现出极佳的口感和美观。同时，根据个人口味的不同，可以适当增加盐的用量，调整炖制出来的炖肘子的咸度。

总的来说，东北炖肘子的制作虽然耗时较长，但每一步都非常简单，只需要一些耐心和细心，就能够炖制出鲜美可口的炖肘子。

所以，不论是想要在家中一展厨艺，还是想要招待亲朋好友，都可以尝试一下制作东北炖肘子。相信一定能够给大家带来满满的食欲和幸福。

最后，祝大家制作成功，享受美食的愉悦时刻！