东北肘子的家常做法大全窍门视频下载

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道美味经典的东北肘子的家常做法。

东北肘子是东北地区非常著名的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩多汁，口感香糯，十分受人喜爱。

所需食材：

• 500克猪肘子
• 50克生姜
• 2瓣大蒜
• 适量盐
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量白糖
• 适量花椒粉
• 适量香菜
• 适量葱花
• 适量红辣椒

步骤：

1. 先将猪肘子洗净切块，水中加入适量盐和料酒，将肘子焯水去腥。煮开后撇去浑浊的泡沫，然后再漂洗一遍备用。

2. 生姜切片备用，大蒜切末备用。

3. 取一锅加入适量清水，放入焯水后的猪肘子块，加入适量盐、料酒，放入葱、姜，盖上锅盖，大火煮开。

4. 水开后，撇去浮沫，改小火慢炖约2小时，至肘子变得非常烂熟。

5. 将肘子捞出沥水，晾凉备用。

6. 取一个小碗，加入适量生抽、老抽、白糖和花椒粉，搅拌均匀成调料汁备用。

7. 锅中加热适量油，放入蒜末和姜片炒香。

8. 将晾凉的肘子块放入锅中，翻炒均匀。

9. 倒入调料汁，翻炒均匀，让每一块肘子都均匀裹上酱汁。

10. 最后撒上适量香菜、葱花和红辣椒，炒匀即可出锅。

11. 把炒好的东北肘子装盘，美味的家常菜就做好啦！

小贴士：

1. 猪肘子炖煮的时间越长，肘子的口感越软糯，更能入味。

2. 肘子在沥水晾凉的时候，可以将表面涂抹一层酱汁，这样肘子会更加入味。

3. 可根据个人口味添加适量辣椒，调整辣度。

东北肘子是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单。每当品尝到酱香扑鼻、肉质鲜嫩的肘子，都能让人无比满足。

最后，希望大家尝试这道美味的东北肘子，让你的家人和朋友们品味到正宗的东北风味！

谢谢大家的阅读，希望你们喜欢这篇介绍东北肘子家常做法的博文！如果想学习更多美食的制作方法，记得关注我的博客哦！