焖肘子肉怎么做好吃又简单

今天我要和大家分享一道非常美味又简单的菜谱——焖肘子肉。肘子肉是一种非常有嚼劲的猪肉部位，烹饪起来能够使肉质更加鲜嫩，滋味更加浓郁。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道焖肘子肉都能为大家带来美味和惊喜。

所需材料：

• 猪肘子肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 水：适量

步骤：

1. 首先，将猪肘子肉洗净，切成块状。葱姜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜末倒入锅中煸炒出香味。

3. 加入切好的猪肘子肉块，继续翻炒至肉块表面变色。

4. 加入适量的料酒煮沸，去腥。

5. 倒入足够的水，水量要淹没猪肘子肉块。

6. 加入适量的生抽、老抽，调整颜色和口味。

7. 撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 将锅盖盖上，小火焖煮1.5小时，直至猪肘子肉变得非常烂糯。

9. 最后，大火收汁，让汤汁变浓稠，起锅前撒上一点葱花，提升香气。

10. 将焖好的肘子肉盛入盘中，撒上适量的葱花，一道香气四溢的焖肘子肉就做好啦！

一些小贴士：

1. 在焖煮的过程中，可以适量根据个人口味加入一些香料和调料，如八角、香叶等。

2. 焖肘子肉的时间可以根据个人喜好调整，一般在1.5小时左右可以煮到肉质非常烂糯，口感更好。

3. 在焖煮的过程中，如果觉得水量不够，可以适量添加热水，但不要加得太多，以免稀释味道。

4. 如果希望焖肘子肉的颜色更红亮，可以适量加入一些红曲粉。

5. 喜欢吃辣的朋友还可以适量加入一些辣椒，调整口味。

6. 在翻炒猪肘子肉的时候，可以适量加入一些糖，增加肉香。

7. 如果喜欢酸甜口味，可以在调味料中加入一些醋。

无论是配米饭还是面食，这道焖肘子肉都能为大家带来无比的享受。简单易做又美味可口，是一道不容错过的家常美食。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道焖肘子肉的！