肘子炖豆腐做法大全家常视频

肘子炖豆腐做法大全家常视频

大家好，今天我要和大家分享一道美味的家常菜——肘子炖豆腐。这道菜独特的口感，丰富的营养元素，深受广大食客的喜爱。下面是肘子炖豆腐的做法大全，还附带了视频教程，让您轻松学会做出美味的肘子炖豆腐。

所需食材：

• 五花肉：300克
• 豆腐：1块
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 先将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。

2. 锅中倒入适量的水，放入焯水后的五花肉块，加入姜片和葱段，开小火炖煮40分钟，使肉质更加鲜嫩。

3. 将豆腐切成大小均匀的块。

4. 炖煮好的五花肉捞起，备用。

5. 另起锅，倒入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

6. 放入切好的豆腐块，稍微翻炒均匀。

7. 倒入适量料酒，提味调色。

8. 加入炖煮好的五花肉块，再加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

9. 倒入适量的水，水量稍微淹没豆腐和五花肉。

10. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，使豆腐充分吸收肉汤的鲜美。

11. 出锅前撒上适量的香菜叶，提香提鲜。

12. 肘子炖豆腐做法大全家常视频教程：e.com/肘子炖豆腐视频教程。

小提示：

1. 炖煮五花肉时，可以根据个人口味加入少许香料，如八角、桂皮等，提升口感。

2. 豆腐切块后，可以先焯水，去除豆腥味。

3. 炖煮时火候要掌握好，以免豆腐散开。

4. 肘子炖豆腐汤汁可以根据个人喜好调整，喜欢浓汤口感的可以减少水量，喜欢清淡口感的可以增加水量。

肘子炖豆腐做法大全家常视频，让您在家也能品尝到餐馆级别的美味。这道菜营养丰富，富含高质量蛋白质和多种维生素，对身体健康大有裨益。快来动手尝试一下吧！