东北猪肘子图片大全

东北猪肘子是中国东北地区一道备受喜爱的经典美食，它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。

猪肘子是指猪前腿部分的肉，这部分的肉质坚韧，富含胶原蛋白，煮制后肉质酥烂，口感丰富。在东北地区，猪肘子是宴席上的常见食材，也是民间聚餐的美味佳肴。

东北猪肘子的做法

做好的东北猪肘子，皮薄肉嫩，香味扑鼻，外酥里嫩，回味无穷。那么，怎样才能做出美味的东北猪肘子呢？接下来，就为大家介绍一种经典的制作方法。

材料：

• 东北猪肘子 500克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 香葱 适量
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 首先，将猪肘子洗净后放入开水中焯水，撇去浮沫，去腥味。撒入一些盐，料酒煮30分钟，待肉变色后捞出备用。
2. 准备一个砂锅，加入适量的水，放入姜块、葱段，将猪肘子放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时，至肉质酥烂。
3. 待炖煮好的猪肘子冷却后，用刀将肘子切成适合大小，摆入盘中。
4. 取一碗加入适量酱油、白胡椒粉，调匀后浇在肘子上，撒上香葱末装饰即可。

东北猪肘子的营养价值

东北猪肘子不仅美味可口，在营养价值方面也有很多的好处。

首先，猪肘子富含胶原蛋白，有助于皮肤保湿和弹性的增加，对改善皮肤干燥、减少皱纹有一定的功效。此外，胶原蛋白还对关节有保护作用，有助于关节的健康。

其次，猪肘子富含蛋白质和多种氨基酸，是身体所需的重要营养物质之一。蛋白质是人体修复和建造组织的基本要素，可以促进肌肉的生长和修复，提供能量和支持身体机能的正常运作。

此外，猪肘子还含有丰富的维生素B和矿物质，如维生素B1、B2、B6以及钙、磷、铁等。这些营养物质对于增强免疫力、促进新陈代谢、维护神经系统功能等都具有重要作用。

最佳搭配

东北猪肘子可以搭配多种食材和调料，创造出更多美味的组合。

常见的搭配有：

• 红烧猪蹄：猪肘子和猪蹄一同慢炖，口感独特，汤汁醇厚。
• 酱爆猪肘子：将炖好的肘子切片，油炸后搭配酱汁，外脆内嫩。
• 清蒸猪肘子：将炖煮后的肘子蒸熟，保持肉质的嫩滑口感。
• 凉拌猪肘子：将炖好的猪肘子切片，加入调料拌匀，凉拌食用。

总之，东北猪肘子是一道具有独特风味的传统美食，其口感酥烂，营养丰富。无论是在家聚餐还是宴席上，都是一道备受欢迎的菜肴。尝试制作和品尝东北猪肘子，将给您带来美食的享受和健康的滋养。