东北焖肘子的做法视频教学

东北焖肘子的做法视频教学

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将向大家介绍一道经典的东北菜——焖肘子。这道菜肉质鲜美，口感细腻，是东北地区餐桌上的常客。接下来，我将通过视频教学的方式，为大家展示如何制作这道美味佳肴。

首先，我们来了解一下焖肘子的食材准备工作。您需要准备以下食材：

• 猪肘子 - 500克
• 生姜 - 适量
• 葱段 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 酱油 - 适量
• 香叶 - 2片
• 八角 - 2颗

接下来，让我们一起来学习焖肘子的制作步骤：

步骤一：准备猪肘子

首先，将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪肘子取出，用刀将表皮刮洗干净，再用清水洗净备用。

步骤二：腌制猪肘子

将腌制猪肘子的调料准备好，取一个容器，加入适量的料酒、盐、糖、酱油、生姜片、葱段，然后将猪肘子放入调料中，腌制30分钟。这样可以让猪肘子更加入味。

步骤三：锅中煎炸

取一个宽底不粘锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肘子，用中小火煎炸，煎至两面金黄色即可。

步骤四：焖煮猪肘子

在焖肘子的时候，我们需要使用煮肉的绝密武器——高压锅！将煎炸好的猪肘子放入高压锅中，加入适量的水，再加入调料包（包括香叶、八角），然后盖上高压锅的盖子，大火加压烧开后转小火焖煮40分钟。

步骤五：上色

将烧煮好的焖肘子取出，放入炒锅中，加入一些白糖，用小火翻炒均匀，让猪肘子表面上色。

步骤六：出锅装盘

最后，将焖煮好且上色的猪肘子装盘，撒上一些葱花进行装饰。

一道美味可口的东北焖肘子就做好啦！这道菜的肉质鲜嫩，味道浓郁，让人食欲大开！您可以将它作为主菜搭配米饭或面条，也可以作为家庭聚会的一道佳肴。

如果您对本教程还有其他疑问，欢迎给我留言或关注我的博客，我将会积极回复您的问题。祝您在烹饪的道路上取得更大的成功！

谢谢大家的阅读！敬请期待我下一篇博文！