东北肘子怎么做好吃又简单的做法

东北肘子怎么做好吃又简单的做法

肘子是东北地区的特色美食之一，它的制作工序虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，便能做出美味可口的肘子。那么，如何才能做出好吃又简单的东北肘子呢？下面将为大家详细介绍。

所需材料：

• 猪肘子500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 八角适量
• 香叶适量

步骤：

第一步：准备工作 首先，将猪肘子洗净，控水后备用。生姜切成片状，葱切成段，备用。

第二步：煮前处理 将处理好的猪肘子放入热水锅中焯水，焯水的目的是去除血水及杂质，焯水时间约3分钟。焯水时可加入姜片，这样可去腥增香。焯水后，将肘子捞出，冲洗干净备用。

第三步：腌制肘子 将焯水好的猪肘子放入盆中，加入适量的料酒，腌制15分钟，使肘子入味。

第四步：炖煮过程 取一个炖锅，放入适量的水，将猪肘子放入炖锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、八角和香叶，放入适量的生姜片和葱段，再加入适量的料酒。将炖锅放在炉灶上，大火烧开后，改为小火炖煮1小时。1小时后，将肘子捞出备用。

第五步：油炸肘子 将炖煮好的猪肘子捞出，晾凉备用。锅中加入适量的油，油温烧至五成热时，将肘子放入油锅中，炸至金黄色即可。炸好的肘子摆放在碗中备用。

第六步：制作调料 将适量的盐、白胡椒粉、生姜末、蒜末、香菜末混合在一起，制作出蘸料备用。

第七步：享用美食 将炸好的肘子切成小块，摆放在盘中，配上蘸料，即可食用。吃的时候，蘸料的味道会让肘子更加美味可口。

以上就是制作好吃又简单的东北肘子的步骤。虽然制作方法看似比较复杂，但只要按照步骤操作，掌握了技巧，就一定能够做出口感鲜美、香气扑鼻的肘子。赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的东北肘子来！