肘子焖黄豆
肘子焖黄豆：一道经典的中式家常菜
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肘子焖黄豆：一道经典的中式家常菜
肘子焖黄豆是一道在中国很受欢迎的传统菜肴，由于其独特的口感和丰富的营养成分而备受推崇。无论是在家庭聚餐、宴客还是正式的场合，都可以看到这道美味佳肴的身影。下面，让我们一起来了解一下这道经典的中式家常菜。
材料准备
为了制作一道美味的肘子焖黄豆，我们首先需要准备好以下材料：
- 500克猪肘子
- 200克黄豆
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量冰糖
- 适量清水
制作步骤
下面是制作肘子焖黄豆的步骤：
- 将黄豆提前浸泡4-6小时，泡发后备用。
- 将猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出。
- 将焯水后的猪肘子用清水冲洗干净，沥水备用。
- 锅中加入清水，放入猪肘子、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入黄豆、适量的盐、酱油、白胡椒粉和冰糖，中小火慢慢炖煮2小时，直到猪肘子和黄豆都变得软烂入味。
- 最后，根据个人口味调整盐和酱油的用量，撒上一些葱花作为装饰。
美味享用
肘子焖黄豆炖煮出的肘子肉鲜嫩多汁，黄豆香糯软烂，口感十分美妙。这道菜肴不仅美味可口，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着重要的保健作用。
肘子焖黄豆是一道色香味俱佳的传统佳肴，无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为宴客者带来美食享受。无论你是厨艺高手还是新手，都可以尝试制作这道经典的中式家常菜。
希望你们喜欢这道肘子焖黄豆的做法，赶快动手试试吧！
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