豆腐炖肘子肉的做法

豆腐炖肘子肉的做法

秋天是吃热气腾腾的家常菜的季节。在这个季节里，一道温暖的炖菜能够给人们带来舒心的感觉。豆腐炖肘子肉正是这样一道美味可口的家常菜。今天，我就向大家分享一下豆腐炖肘子肉的做法。

配料：

• 500克猪肘子肉
• 300克嫩豆腐
• 适量的姜末
• 适量的葱段
• 适量的料酒
• 适量的盐
• 适量的鸡精
• 适量的清水

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 将猪肘子肉洗净，切块备用。

3. 取一锅热水，将猪肘子肉放入锅中焯水，去除血水和脏物。

4. 焯水后，将猪肘子肉捞出，冲洗干净。

5. 另取一锅热水，将豆腐焯水后捞出备用。

6. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肘子肉。

7. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，改小火焖煮30分钟。

8. 将豆腐切块后加入锅中，煮沸后改小火继续焖煮10分钟。

9. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

10. 最后放入姜末和葱段提味，煮沸后即可关火。

11. 豆腐炖肘子肉的做法就完成了。

小贴士：

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

2. 煮沸时要注意火候，避免猪肘子肉和豆腐煮得过久，以免影响口感。

3. 可以根据个人喜好调整豆腐的大小，小块的豆腐更易入味。

4. 煮菜时，撇去浮沫可以使菜的味道更加清鲜。

5. 豆腐炖肘子肉是一道汤菜，可以搭配米饭一起享用，也可以作为一道营养丰富的主菜。

豆腐炖肘子肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质和维生素，能够滋补身体，而猪肘子肉则具有滋补骨髓、补肾壮阳的作用。将这两种食材炖在一起，不仅口感丰富，而且具有很好的补益作用。

做好一道美味的豆腐炖肘子肉，不仅需要一颗爱心，还需要细致的烹饪技巧。通过将豆腐和猪肘子肉炖煮，能够保持菜肴的营养和口感，给人们带来满满的温暖和满足感。

如果你也想尝试一下豆腐炖肘子肉，不妨按照上述步骤一步一步来，相信你也能做出一道美味可口的家常菜来。