炖肘子咋做

炖肘子咋做

炖肘子是一道口感鲜嫩多汁、香气扑鼻的传统美食，受到许多人的喜爱。炖肘子的做法总结起来并不复杂，只需要一些基本的食材和一定的耐心，就能够炖出一道美味可口的炖肘子。

所需食材：

• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肘子洗净后放入开水中焯水，去除血水和腥味；

2. 捞出焯水后的猪肘子，用清水冲洗干净；

3. 生姜切成片状，大葱切段备用。

步骤二：炖煮肘子

1. 取一锅加入适量清水，放入焯水后的猪肘子，加入生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫；

2. 将火调小，继续炖煮2小时，期间根据需要可以加入适量的水；

3. 待猪肘子炖至肉质变得松软，骨头能够轻松脱离时，加入盐、糖和生抽调味；

4. 继续炖煮10分钟，使调味料充分渗入猪肘子。

步骤三：装盘享用

1. 将炖好的猪肘子捞出，沥干汤汁，装盘摆放；

2. 可根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜等点缀；

3. 炖肘子可以作为正餐食用，也可以作为下酒菜搭配美酒享用。

炖肘子的制作需要一定的时间和耐心，但只要按照上述步骤进行，就能够轻松地炖出口感鲜美的肘子。炖肘子的过程中，可以根据个人口味的喜好，调整调味料的种类和用量，使其更加符合自己的口味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的炖肘子都能带给大家愉悦的享受。