肘子焖子的制作方法窍门图片

肘子焖子，是一道常见而又美味的传统中国菜肴。它选用优质的猪肘子和红糖，通过精心的烹饪方法制作而成。肘子焖子不仅口感酥软香甜，而且富含营养，受到了广大美食爱好者的喜爱。

原料准备：

肘子焖子的制作需要准备以下原料：

• 猪肘子：500克
• 老抽：20毫升
• 生抽：20毫升
• 料酒：适量
• 红糖：50克
• 葱段：适量
• 姜片：适量
• 大蒜瓣：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 清水：适量

步骤一：准备猪肘子

将猪肘子清洗干净后，放入热水中焯水，除去血水杂质，焯水过程中加入适量的料酒，去腥增香。

焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤二：烹饪肘子

将清洗好的猪肘子放入炖盅中，加入足够的清水，水量要稍高于猪肘子，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜片、葱段、八角、香叶等调料。

调入适量的生抽、老抽，增加颜色和味道，然后加入红糖，红糖的独特甜味会使肘子更加香甜可口。

将锅盖盖紧，转小火慢慢炖煮，炖煮时间至少需2个小时，直到猪肘子肉质变得酥烂入味，烹饪过程中可根据个人口味调整火候和炖煮时间。

步骤三：焖煮焖子

猪肘子炖煮好后，将焖子放入肘子汤中同炖。

焖子的制作可以选择红糖或冰糖，根据个人喜好来选择甜度。

焖子的制作时间相对较短，大约炖煮30分钟至50分钟，直到焖子变得软糯入味即可。

步骤四：装盘享用

将焖子和肘子一起盛入盘中，撒上葱花和蒜末提味，即可上桌享用。

肘子焖子的做法虽然相对繁琐，但通过合理的步骤和技巧，完全可以在家中制作出美味的肘子焖子。让我们一起品尝这道经典的传统美食吧！

附带肘子焖子的制作方法窍门图片，供参考。